Bio Orgaanworst

Omschrijving

Een heerlijke rundworst met 15% lever en 5% hart. Gemaakt van biologisch, grasgevoerd rundvlees. Vol van smaak, rijk aan waardevolle voedingsstoffen en een mooie manier om meer van het dier te benutten.

Wie zegt dat orgaanvlees ingewikkeld moet zijn? Deze biologische orgaanworst laat zien hoe lekker en toegankelijk het kan zijn. Gemaakt van het vlees van onze grasgevoerde runderen, aangevuld met 15% lever en 5% hart.

De worst heeft een volle, hartige rundvleessmaak en een heerlijk sappige structuur. De lever en het hart geven extra diepgang aan de smaak, zonder de boventoon te voeren. Je proeft vooral een lekkere, ambachtelijke rundworst, met nét dat beetje extra.

Bomvol waardevolle voedingsstoffen

Lever en hart behoren tot de meest voedingsrijke delen van het rund. Ze bevatten van nature belangrijke vitaminen en mineralen die je lichaam goed kan gebruiken.

Lever is onder andere rijk aan vitamine A, vitamine B12, ijzer en koper. Hart levert onder andere vitamine B12, ijzer en zink en is bovendien een goede bron van eiwitten.

Door deze bijzondere delen te combineren met biologisch rundvlees, krijg je het beste van beide werelden: de vertrouwde smaak van een rundworst én de voedingsstoffen die orgaanvlees zo waardevol maken.

Grasgevoerd vlees

Gehakt van grasgevoerde biologische koeien heeft verschillende voordelen ten opzichte van vlees afkomstig van koeien die graan of soja krijgen. Zo is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Daarnaast is het minder belastend voor het milieu omdat de koeien gras eten in plaats van voer wat met kunstmest en bestrijdingsmiddelen is verbouwd. Bovenal hebben de koeien een beter leven doordat ze heerlijk buiten in kruidenrijke weilanden grazen.

Van kop tot staart

Vroeger was het heel normaal om ook lever, hart en andere organen te eten. Tegenwoordig verdwijnen deze delen steeds vaker van ons menu. En dat is zonde, want ze zijn niet alleen voedzaam, maar ook ontzettend waardevol.

Bij Grutto vinden we dat als je een dier eet, je er zoveel mogelijk van moet benutten. Daarom geven we ook minder bekende delen een mooie bestemming. Met deze biologische orgaanworst maken we het makkelijk om weer wat vaker orgaanvlees op tafel te zetten.

Goed voor de smaak, goed voor de benutting van het hele dier.

Ingrediënten 

Rundvlees* (80%), runderlever* (15%), runderhart* (5%), zeezout, peper. * = van biologische oorsprong

Voedingswaarden (per 100g)

Energie 678 kJ / 162 kcal, vetten 8,1 g (waarvan verzadigde vetzuren 3,2 g), koolhydraten 0,2 g (waarvan suikers 0,2 g), eiwitten 21,2 g, zout 0,2 g.

Bewaren

Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.

Ontdooien

Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.

Bereiden

Verhit een beetje boter, olie of rundertallow in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de orgaanworsten in de pan en bak ze rondom mooi bruin. Zet het vuur iets lager en laat ze rustig verder garen. Draai ze regelmatig om, zodat ze gelijkmatig gaar worden en lekker sappig blijven. Zorg dat de worsten vanbinnen volledig gaar zijn.