10.000+ tevreden klanten
Deze kipdijfilets met vel komen van biologische kippen die de ruimte krijgen om buiten te scharrelen en te leven in het ritme van de dag. Ze krijgen volop frisse lucht, daglicht en natuurlijk biologisch voer dat gentechvrij is. Door deze rustige groei ontwikkelt het vlees van de dij een volle, karakteristieke smaak en blijft het van nature sappig.
Het vel speelt daarbij een belangrijke rol. Tijdens het bakken smelt een deel van het vet uit het vel en vormt het een natuurlijke bescherming rondom het vlees. Hierdoor droogt de kipdij minder snel uit en blijft het vlees sappig en mals. Tegelijkertijd bakt het vel langzaam goudbruin en krokant, wat zorgt voor een mooie structuur en een volle, rijke smaak.
Energie 946 kJ / 226 kcal, Vetten 13,8 g (waarvan verzadigde vetzuren 5 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 25 g, zout (g) 0,2 g.
De kip wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd en kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooi de kip door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat de kip 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Dep het vel van de kipdijfilets eventueel droog en bestrooi met zout of kruiden. Verhit een koekenpan met een beetje olie op middelhoog vuur. Leg de dijfilets met het vel naar beneden in de pan en bak ze rustig totdat het vel goudbruin en krokant wordt. Draai de filets daarna om en laat ze op lager vuur nog ongeveer 5 tot 7 minuten doorgaren. Het vel houdt het vlees sappig terwijl het langzaam zijn smaak afgeeft.