



Door het langzame garen op lage temperatuur is het vlees intens mals – het valt bijna uit elkaar. De natuurlijke vetmarmering is langzaam weggesmolten, waardoor er een rijke, volle smaak overblijft. Perfect om even op te warmen en direct te genieten: op een bedje van aardappelpuree, in een stoof of gewoon met een stevige saus.
Grasgevoerd rundvlees bevat van nature meer omega-3 vetzuren en minder verzadigde vetten dan vlees van graangevoerde dieren. Bovendien draagt het bij aan een gezonder bodemleven en een beter milieu: de koeien eten wat de natuur ze biedt, zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen. En dat proef je – in de pure, volle smaak van het vlees én in het goede gevoel dat erbij hoort.
Onze shortribs hebben 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur van het vlees.
Rundvlees* (97,3%), zeezout, knoflook*, ui*, laurier*, venkelzaad*, pigment*, chili*, peterselie*, . * = van biologische oorsprong
Energie 691,95 kJ / 165 kcal, Vetten 9,37 g (waarvan verzadigde vetzuren 4,13 g), Koolhydraten 0,48 g (waarvan suikers 0,2 g), Eiwitten 20,34 g, Zout 1,08 g.
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 1 uur van te voren op kamertemperatuur komen.