Kippendijen

Name: Kippendijen recepten en bereidwijze
Brand: Grutto.com
SKU: kipdijfilet

Lekker malse filets uit het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Kippendijen zijn wat vetter dan kipfilets, waardoor ze heerlijk mals blijven bij het bakken.

Recepten met kippendijen

Laat je inspireren door onze favoriete recepten met kippendijen

Risotto met kippendijen

Bekijk dit recept

Thaise kippensoep met groene curry

Bekijk dit recept

Pad Thai met kip

Bekijk dit recept

Kippendijen bakken

Ingrediënten

100 grkipdijfilet

1 klontjeboter

zout en peper

kruiden

Benodigdheden

koekenpan

Aan de slag

1
Ontdooitip: Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2
Haal de kipdijfilets een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg ze op een bord op het aanrecht. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
3
Bestrooi rondom met zout en peper of breng op smaak met kruiden.
4
Verhit een koekenpan op hoog vuur. Doe een klontje boter of twee eetlepels olijfolie in de pan.
5
Bak de kipdijfilets, zodra de boter of olie goed heet is, rondom goudbruin.
6
Zet het vuur nu laag en laat de filets circa 5 minuten rustig in de pan doorgaren. Keer halverwege.
7
Klaar? Trek het vlees met een vork een beetje uit elkaar. Als dit gemakkelijk gaat en het vlees niet meer roze maar wit van kleur is, is het goed.

Kippendijen maken in de oven

Ingrediënten

kippendijen

zelfgemaakte marinade

Benodigdheden

ovenschaal
vleesthermometer

Aan de slag

1
Ontdooitip: Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2
Tip: Marineer de kip voor een aantal uren in de koelkast met een zelfgemaakte marinade.
3
Haal de kipdijfilets een half uur voor het koken uit de koelkast. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven intussen vast voor op 200 °C.
4
Leg de kip in een ovenschaal en zet deze voor 25-35 minuten in de oven. Controleer de kip door de kerntemperatuur te controlen. Bij 85 °C is de kip gaar en klaar om uit te serveren!

Kipdijfilets

Alle informatie die je nodig hebt om de kippendijen met succes te bereiden.

Wat zijn kipdijen?

Een kipdijfilet komt uit het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Het verschil tussen kipdijfilets en kipfilets is niet alleen het deel van de kip. Kipdijfilets hebben een donkerdere kleur dan kipfilet en houden deze kleur vast bij het garen.

Wat is de ideale kerntemperatuur van kippendijen?

Om er zeker van te zijn dat de kippendijen gaar zijn, is het checken van de kerntemperatuur met een vleesthermometer aan te raden. Kippendijen zijn gaar bij een kerntemperatuur van 85 °C.

Wat is de ideale kerntemperatuur van kippendijen?

Geen thermometer bij de hand? Trek het kippenvlees met een vork een beetje uit elkaar. Als dit gemakkelijk gaat en het vlees niet meer roze maar wit van kleur is, is het goed.