Fazantenhen
De fazantenhen is een echte wildklassieker. Deze vogels zijn wendbaar en hebben een verfijnde smaak dankzij hun natuurlijke levensstijl.
Fazantenhen braden
Aan de slag
- 1Verwarm de oven voor op 180°C. Dep de fazantenhen droog met keukenpapier en wrijf hem aan de buitenkant en in de buikholte in met zout en peper en boter.
- 2Verhit de boter en olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Braad de fazantenhen rondom goudbruin aan. Voeg tijdens het bakken nog wat tijm toe.
- 3Plaats de fazantenhen met de boter en olie uit de pan in een ovenschaal. Overgiet de hen met een paar lepels van de gesmolten boter. Zet de ovenschaal in de oven en braad de hen 25-30 minuten per 500 gram, afhankelijk van het gewicht. Bedruip de fazant regelmatig met het braadvocht om het vlees sappig te houden.
- 4De kerntemperatuur van de fazant moet tussen de 75°C en 80°C liggen. Gebruik een kernthermometer om dit te controleren.
- 5Laat de fazantenhen na het braden 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen door het vlees. Snijd de fazant in stukken en serveer met bijgerechten zoals geroosterde groenten, aardappelpuree of een cranberrysaus. Eet smakelijk! 🦚✨
Fazantenhen
Wat is een fazantenhen?
De fazantenhen is een echte wildklassieker. Deze vogels zijn wendbaar en hebben een verfijnde smaak dankzij hun natuurlijke levensstijl. Onze fazantenhen wordt geleverd door poelier & wildleverancier Pieter van Meel. De fazanten worden circa 12 dagen in de veren gerijpt, wat zorgt voor een unieke en verfijnde wildsmaak. Het vlees van de hen is zachter en delicater dan dat van de haan.
Voedingswaarden fazantenhen (per 100g)
Energie: 962 kJ / 229 kcal, Vetten: 12,0 g (waarvan verzadigde vetzuren 4,5 g), Koolhydraten: 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten: 30,5 g.
Kerst zonder verspilling
Met zoveel liefde grootgebracht, met zoveel aandacht bereid en dan de restjes weggooien? Natuurlijk niet! Zeker met de feestdagen verspillen we niks!
Turkey leftover sandwich
Restjes over van het kerstdiner? Top! Daar kun je een heerlijke sandwich van maken.
Salade met kalkoen en cranberries
Of maak een salade met cranberries, appel en gecarameliseerde walnoten. Zo geniet je nog een avond van de heerlijke kalkoen.
Thaise soep met kalkoen
Geen trek om weer een dag kalkoen te eten? Maak een Thaise soep met je leftovers en vries de soep in voor een andere dag!