Thaise soep met kalkoen
Lekker als opknapper tijdens de lunch of als licht diner! Niet meteen zin in? Je kunt de soep altijd invriezen. Wie wat bewaard die heeft wat!
- Bereidingstijd
- 75 minuten
- Dient
- 4
Stap voor stap
Stap 1
Breng de kokosmelk aan de kook met het water en het bouillonblokje. Voeg het citroengras, het chilipepertje en de korianderzaadjes toe. Haal van het vuur en laat 1 uur trekken.
Stap 2
Zeef de soep en breng opnieuw aan de kook. Doe er de kalkoen bij. Kruid eventueel met peper en zout.
Stap 3
Voeg eventueel groenten naar smaak toe, bijvoorbeeld gesneden paksoi, champignons of taugé. Laat de soep een paar minuten goed doorwarmen en opscheppen maar!