Gehaktbrood van de barbecue

Aan de slag

• 1
  Steek de barbecue aan en maak hem klaar voor indirect grillen op ongeveer 180 °C.
• 2
  Doe het gehakt in een grote kom. Voeg de ui, knoflook, het ei, paneermeel, de mosterd, het paprikapoeder en de peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng alles kort met je handen. Kneed niet langer dan nodig, zo blijft het gehaktbrood lekker mals.
• 3
  Vorm het gehakt tot een stevig brood en leg het in een barbecueschaal of rechtstreeks op het indirecte gedeelte van het rooster. Sluit de deksel en laat het gehaktbrood ongeveer 45 tot 60 minuten rustig garen.
• 4
  Het gehaktbrood is klaar wanneer het vanbinnen volledig gaar is. Laat het daarna nog 5 tot 10 minuten rusten voordat je het in dikke plakken snijdt.
• 5
  Serveer het midden op tafel met geroosterde aardappeltjes en groenten van de barbecue.