Geboren in
Nederland
Wagyu Kogelbiefstuk
Grasgevoerd
€139.75
per kg
10.000+ tevreden klantenErvaar de verfijnde smaak van luxe, extra malse kogelbiefstuk, geprezen om zijn zachtheid en sappigheid, afkomstig van unieke grasgevoerde vleesrassen. Een zachte en toegankelijke biefstuk waar je hele gezin van smult. Deze biefstuk heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur.
27.95
- 2 x 100 g
Wagyu Kogelbiefstuk
Grasgevoerd
€139.75
per kg27.95
- 2 x 100 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Ervaar de verfijnde smaak van luxe, extra malse kogelbiefstuk, geprezen om zijn zachtheid en sappigheid, afkomstig van unieke grasgevoerde vleesrassen. Een zachte en toegankelijke biefstuk waar je hele gezin van smult. Deze biefstuk heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur.
farmshop.traceability_title
- Oornummer0667
- RasWagyu
- Gehouden inNederland
- BoerJitze Peenstra
- SlachthuisGilles
- SlagerijGrutto / Lindenhoff
- Bezorgd doorTrunkrs / Soocool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Boer Jitze Peenstra
In 2010 heeft Geert ervoor gekozen om de stap te zetten naar een volledige natuurlijke landbouw waarbij ook weidevogels volop de ruimte krijgen.
Meer over Wagyu
Heb je al gehoord van Wagyu, het meest exclusieve vlees ter wereld? Dit bijzondere vlees, afkomstig uit Japan, staat bekend om zijn diepe marmering en fluweelzachte textuur. Het intramusculaire vet zorgt voor een extreem malse en smaakvolle ervaring. Wagyu is zo zeldzaam en duur vanwege de nauw bewaakte bloedlijnen en het beperkte aantal boeren dat deze koeien houdt.
Omschrijving
Omschrijving
Wagyu is de Ferrari onder de koerassen. Wagyu koeien geven namelijk vlees van zeer hoge kwaliteit. Het vlees is diepgemarmerd en heeft een diepe, bijna zoete smaak. Smullen met het hele gezin! Deze biologische kogelbiefstuk komt direct van de beste Nederlandse boeren.Onze boeren werken met aandacht voor de natuur op en om de boerderij heen. De runderen geven door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien een kwalitatief stuk vlees met een mooie vervetting. Kogelbiefstuk komt uit de kogel van de bovenbeen van de koe. Daar zijn de spieren van de koe kort, wat het vlees lekker mals maakt.
Grasgevoerd vlees
Kogelbiefstuk van grasgevoerde biologische koeien heeft verschillende voordelen ten opzichte van vlees afkomstig van koeien die graan of soja krijgen. Zo is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Daarnaast is het minder belastend voor het milieu omdat de koeien gras eten in plaats van voer wat met kunstmest en bestrijdingsmiddelen is verbouwd. Bovenal hebben de koeien een beter leven doordat ze heerlijk buiten in kruidenrijke weilanden grazen.
21 dagen gerijpt
Deze biefstuk heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur. Een feest voor roodvleesliefhebbers!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 455 kJ / 108 kcal, Vetten 1,8 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,7 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 22,9 g, zout (g) 0,125 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees. Zet een koekenpan op hoog vuur en doe een klein scheutje olie in de pan. Leg het vlees in de pan en bak het op hoog vuur in 3 minuten rondom bruin. Haal de biefstukken nu uit de pan en laat het vlees een paar minuten rusten onder aluminiumfolie.