Geboren in
Nederland
Bio Haasbiefstuk
Grasgevoerd
€81.79
per kg
10.000+ tevreden klantenOntdek een ware smaaksensatie met onze grasgevoerde haasbiefstuk! Dit stuk vlees is zorgvuldig geselecteerd voor een ongeëvenaarde malsheid en pure smaak. Haasbiefstuk is van nature mager, zonder vetlaagje, en staat bekend om zijn boterzachte structuur. Het vlees heeft 21 dagen gerijpt om de rijke smaak nog intenser te maken. Eenmaal op je bord smelt deze haasbiefstuk in je mond en laat je genieten van elke hap. Een absolute verwennerij voor liefhebbers van fijn rood vlees!
11.45
- 1 x 140 g
- Aanstaande maandag al in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
100% transparantie
- Oornummer7478
- RasFries Holland
- Gehouden inNederland
- BoerSaskia Kemmere & Christian van Winden
- SlachthuisGilles
- SlagerijGrutto / Lindenhoff
- Bezorgd doorSooCool
Boer Saskia Kemmere & Christian van Winden
De passie voor boeren en het houden van Fries Hollandse koeien is er met de paplepel ingegoten. Dit zeldzame ras werd namelijk al gehouden door hun ouders en overgrootouders.
Meer over Fries Holland
Bij Grutto houden we van Oer-Hollandse koeien! Deze dubbeldoel rassen geven ons namelijk al jaren de beste melk en heerlijk vlees. Fries-Hollands is zo’n oeroude koe die we het liefst niet meer weg zien uit ons landschap.
Omschrijving
Omschrijving
Liefhebbers van rood vlees zijn vaak dol op haasbiefstuk. Dit stuk vlees heeft een bijzonder malse en delicate structuur. De pure, zachte smaak van haasbiefstuk is onweerstaanbaar en komt het best tot zijn recht met minimale bereiding. In tegenstelling tot andere stukken vlees heeft haasbiefstuk geen vetlaagje nodig om smaakvol te zijn; de subtiele smaak van het vlees zelf is al een traktatie.
Hoewel het heerlijk is in de pan, is haasbiefstuk ook perfect voor de grill of BBQ. De hitte zorgt voor een mooi korstje aan de buitenkant, terwijl de binnenkant sappig en mals blijft. Laat het vlees rusten na het bakken of grillen, zodat de sappen zich goed door het vlees kunnen verdelen. Hierdoor geniet je van een perfecte haasbiefstuk die smelt op je tong.
Grasgevoerd vlees
Haasbiefstuk van grasgevoerde biologische koeien heeft verschillende voordelen ten opzichte van vlees afkomstig van koeien die graan of soja krijgen. Zo is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Daarnaast is het minder belastend voor het milieu omdat de koeien gras eten in plaats van voer wat met kunstmest en bestrijdingsmiddelen is verbouwd. Bovenal hebben de koeien een beter leven doordat ze heerlijk buiten in kruidenrijke weilanden grazen.
21 dagen gerijpt
Het vlees heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur. Een feest voor roodvleesliefhebbers!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 636.4 kJ / 152 kcal, Vetten 5,9 g (waarvan verzadigde vetzuren 2,1 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 24,5 g, zout (g) 1,08 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees. Zet een koekenpan of grillpan op hoog vuur en doe een scheutje olie in de pan. Leg de haasbiefstuk in de pan en bak het op hoog vuur 3-4 minuten voor medium. Tip: gebruik geen vork, maar een vleestang. Zo verliest het vlees geen vocht. Haal de haasbiefstuk uit de pan en laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.