Het ontdooien van vlees lijkt eenvoudig, maar het is belangrijk om het op de juiste manier te doen om de kwaliteit en veiligheid van het vlees te waarborgen. In deze blogpost geven we 4 handige tips om vlees op de juiste manier te ontdooien.

Tip 1: Gebruik de koelkast

De meest veilige manier om vlees te ontdooien is in de koelkast. Haal het vlees uit de vriezer en plaats het in een kom of op een bord, zodat lekkende vleessappen worden opgevangen. Plaats de kom of het bord vervolgens in de koelkast en laat het vlees langzaam ontdooien. Dit kan een paar uur tot een dag duren, afhankelijk van de grootte van het stuk vlees. Leg het vlees een dag van te voren in de koelkast, dan zit je altijd goed.

Tip 2: Gebruik koud water

Een manier om snel vlees te ontdooien is door het in koud water te leggen. Plaats het vlees in een afgesloten plastic zak (of laat de vacuüm verpakking om het vlees zitten) en leg het in een kom met koud water. Ververs het water regelmatig om te voorkomen dat het vlees te warm wordt. 

Tip 3: Vermijd warm water en de zon

Het is belangrijk om warm water of direct zonlicht te vermijden bij het ontdooien van vlees. Hierdoor kan het vlees te snel ontdooien en opwarmen, wat de groei van bacteriën kan bevorderen. Het is ook belangrijk om vlees niet op kamertemperatuur te ontdooien.

Tip 4: Bereid het vlees meteen na het ontdooien

Als vlees eenmaal is ontdooid, is het belangrijk om het meteen te bereiden. Laat het niet langer dan twee dagen in de koelkast staan en bewaar het niet opnieuw in de vriezer, omdat hierdoor de kwaliteit van het vlees kan verminderen.