BAZADAISE
Hoe ouder de koe, des te smaakvoller het vlees.
Bazadaise
Bazadaise is een race rustique, oftewel een ras dat nooit gekruist is voor betere prestaties. Het ras is precies zoals van oorsprong bedoeld was. De oorsprong van het ras ligt in het zuidwesten van Frankrijk, in de bergen. Bazadaise koeien zijn zeer geliefd onder restaurants met Michelin sterren, daarom zijn ze bijna niet verkrijgbaar voor de ‘gewone’ consument.
Een bijzonder weetje van de Bazadaise, is dat de dieren op latere leeftijd gegeten worden dan andere koerassen. De bergrunderen krijgen meer tijd om te eten en bewegen en ontwikkelen meer vet en spier. Hierdoor krijgt het vlees een donkere kleur en een diepe smaak. Bij Bazadaise geldt: hoe ouder de koe, hoe smaakvoller het vlees.
De Bazadaise koeien van Grutto staan in Baambrugge. Ze krijgen kruidenrijk gras, hooi en restproducten uit de landbouw. Bazadaise is erg beperkt verkrijgbaar, houd de website dus goed in de gaten!
Koe
Boer:
Sjaak & Marina Kruiswijk
- Locatie: Loenen aan de Vecht
- Ras: Montbeliarde
- Oornummer: 2902
Sjaak praat vol passie over zijn dieren. Te beginnen bij zijn melkkoeien die vrij lopen tussen de houtsnippers en wanneer ze klaar zijn met melken de wei in gaan. De koeien laten zich, wanneer het hen uitkomt, melken door een robot.
Lees meer over deze boer Boer: Sjaak & Marina Kruiswijk
- 10 verschillende vleesstukken
- 26 maaltijden / 3,1 KG
- Volle smaak & mooie bite
Boer:
Sjaak & Marina Kruiswijk
- Locatie: Loenen aan de Vecht
- Ras: Montbeliarde
- Oornummer: 2902
Sjaak praat vol passie over zijn dieren. Te beginnen bij zijn melkkoeien die vrij lopen tussen de houtsnippers en wanneer ze klaar zijn met melken de wei in gaan. De koeien laten zich, wanneer het hen uitkomt, melken door een robot.
Lees meer over deze boer Boer: Sjaak & Marina Kruiswijk
- 11 verschillende vleesstukken
- 54 maaltijden / 6,4 KG
- Volle smaak & mooie bite
Boer:
Sjaak & Marina Kruiswijk
- Locatie: Loenen aan de Vecht
- Ras: Black Angus
- Oornummer: 0571
Sjaak praat vol passie over zijn dieren. Te beginnen bij zijn melkkoeien die vrij lopen tussen de houtsnippers en wanneer ze klaar zijn met melken de wei in gaan. De koeien laten zich, wanneer het hen uitkomt, melken door een robot.
Lees meer over deze boer Boer: Sjaak & Marina Kruiswijk
- 8 verschillende vleesstukken
- 26 maaltijden / 3,1 KG
- Verrukkelijk mals
Boer:
Wichert van de Berg
- Locatie: Doornspijk
- Ras: Waterbuffel
- Oornummer: 4167
Boer: Wichert van de Berg
- 10 verschillende vleesstukken
- 30 maaltijden / 3,5
- Laag cholesterol en caloriegehalte
Boer:
Grietea Weemstra & Rinke de Lang
- Locatie: Ossenzijl
- Ras: Zwartbonte
- Oornummer: 3271
Op de grens tussen drie provincies, maar nog net in de Kop van Overijssel, ligt het dorpje Ossenzijl. Hier staat de boerderij van Grietea en Rinke.
Lees meer over deze boer Boer: Grietea Weemstra & Rinke de Lang
- 14 verschillende vleesstukken
- 58 maaltijden / 7,1 KG
- Verfijnde smaak & extra mals
Bio Koe
Boer:
Arnold & Diana van Veelen
- Locatie: Zeewolde
- Ras: Zwartbonte
- Oornummer: 6141
Arnold en zijn vrouw Diana van Veelen stralen van enthousiasme over Burgerboerderij Oosterwold in Zeewolde, waar boeren en burgers samenwerken aan een duurzaam voedselsysteem. Op hun biologische Bioboerderij Oosterwold grazen melkkoeien op kruidenrijke weilanden en lopen vleeskoeien in natuurgebieden, wat bijdraagt aan de gezondheid van de dieren en de kwaliteit van hun producten.
Lees meer over deze boer Boer: Arnold & Diana van Veelen
- 13 verschillende vleesstukken
- 58 maaltijden / 7,1 KG
- 100% Grasgevoerd
Kip
Boer:
Johan Leenders
- Locatie: Swifterbant
- Ras: Oranjehoen
- Lotnummer: 0610
Pionier Johan Leenders houdt op zijn kringloopboerderij de Oranjehoen. Een prachtige oranje kip die gevoerd wordt met reststromen uit de kringlooplandbouw.
Lees meer over deze boer Boer: Johan Leenders
- 7 verschillende vleesstukken
- 32 maaltijden / 3,9 KG
- Smaakvolle Oranjehoen
89.95
p/maaltijd
Boer:
Johan Leenders
- Locatie: Swifterbant
- Ras: Oranjehoen
- Lotnummer: 0610
Pionier Johan Leenders houdt op zijn kringloopboerderij de Oranjehoen. Een prachtige oranje kip die gevoerd wordt met reststromen uit de kringlooplandbouw.
Lees meer over deze boer Boer: Johan Leenders
- 8 verschillende vleesstukken
- 36 maaltijden / 5,6 KG
- Oranjehoen blijft altijd sappig
104.95
p/maaltijd
Boer:
Johan Leenders
- Locatie: Swifterbant
- Ras: Oranjehoen
- Lotnummer: 0610
Pionier Johan Leenders houdt op zijn kringloopboerderij de Oranjehoen. Een prachtige oranje kip die gevoerd wordt met reststromen uit de kringlooplandbouw.
Lees meer over deze boer Boer: Johan Leenders
- 5 verschillende vleesstukken
- 36 maaltijden / 3,7 KG
- Oranjehoen, zonder botjes!
129.95
p/maaltijd
Bio Kip
Boer:
Bart Kok
- Locatie: Lelystad
- Ras: Bio Polderhoen
- Lotnummer: 0840
Voor biologische kip moet je bij boer Bart zijn! Zijn Polderhoenen en Zwartpootkippen hebben een vrij buitenleven en leven veel langer dan een gangbare kip. De kippen scharrelen zelf hun voedsel bij elkaar in de grote weide en krijgen biologisch voer van de boer.
Lees meer over deze boer Boer: Bart Kok
- 7 verschillende vleesstukken
- 32 maaltijden / 3,9 KG
- Biologische Polderhoen vol smaak
99.95
p/maaltijd
Boer:
Bart Kok
- Locatie: Lelystad
- Ras: Bio Polderhoen
- Lotnummer: 0840
Voor biologische kip moet je bij boer Bart zijn! Zijn Polderhoenen en Zwartpootkippen hebben een vrij buitenleven en leven veel langer dan een gangbare kip. De kippen scharrelen zelf hun voedsel bij elkaar in de grote weide en krijgen biologisch voer van de boer.
Lees meer over deze boer Boer: Bart Kok
- 8 verschillende vleesstukken
- 36 maaltijden / 5,6 KG
- Van alles wat + hele kip
114.95
p/maaltijd