Kalkoenrollade bereiden
Aan de slag
- 1Verwarm de oven voor op 170°C
- 2Braad de kalkoenrollade rondom aan in een pan totdat hij goedbruin is in boter (bewaar de boter).
- 3Plaats de kalkoenrollade in de voorverwarmde oven en check rond de 40 minuten de kerntemperatuur. De rollade is perfect als het de 69°C bereikt.
- 4Haal de kalkoen uit de oven en meng het sap dat in de schaal ligt met de bewaarde boter als "saus".
- 5Laat het vlees dan even rusten; het gaart nog een beetje door tot 70°C.
- 6Snijd de kalkoen in plakken en serveer direct. Enjoy!
Kalkoenrollade
Wat is kalkoenrollade?
Kalkoenrollade is een gerecht dat wordt bereid door kalkoenvlees te kruiden, op te rollen en te braden of te roosteren tot het gaar is. Het kan worden gevuld met verschillende ingrediënten zoals gehakt, kruiden, groenten of gedroogd fruit en wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht bij feestelijke gelegenheden.
Hoe lang moet je kalkoenrollade bereiden?
De bereidingstijd van kalkoenrollade in de oven kan variëren afhankelijk van het gewicht en de dikte van de rollade. Over het algemeen moet je rekenen op ongeveer 20 minuten per 500 gram kalkoenrollade bij een oventemperatuur van 180 graden Celsius. Het is echter altijd belangrijk om de kerntemperatuur te controleren met een vleesthermometer en te wachten tot deze 70 graden Celsius bereikt voordat je de kalkoen uit de oven haalt.
Voedingswaarden kalkoenrollade (per 100g)
Energie 593 kJ / 141 kcal, Vetten 6 g (waarvan verzadigde vetzuren 1,7 g), Koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 21,8 g, Zout 0,1 g.
