Omschrijving

Het grootste deel van het werk? Gewoon wachten tot het vlees heerlijk mals is. Ideaal voor wanneer je veel eters hebt. En mocht je wat overhouden, op brood is het ook verrukkelijk!

ingredienten:

kalkoen (98%), zout, peper, koriander, gember, foelie, kruidnagel, kardemom, chilies, paprikapoeder, kurkuma, zoethoutwortel, fenegriek, komijn, cayennepeper, knoflookpoeder, piment, peterselie, rode paprika olie, rode paprika, venkelzaad

Voedingswaarden (per 100g)

Energie 651 kJ / 155 kcal, Vetten 8,3 g (waarvan verzadigde vetzuren 1,5 g), Koolhydraten 1 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 18,8 g, Zout 0,55 g.

Bewaren

De rollade wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd, zodat je deze direct in de vriezer kunt plaatsen. Zie etiket voor THT.

Ontdooien

Voor de beste smaak, laat de rollade geleidelijk in de koelkast ontdooien, begin hiermee een dag van tevoren. Haal het vlees ongeveer 60 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.

Bereiden

Begin met het voorverwarmen van je oven op 170°C. Neem een braadpan en laat een klontje boter smelten op hoog vuur. Zorg ervoor dat je de rollade goed rondom aanbraadt, en vergeet vooral de zijkanten niet. Daarna leg je de rollade in een braadslee en schuif hem in de voorverwarmde oven.

Tip: Om zeker te zijn van de perfecte garing, is een vleesthermometer je beste vriend. Vergeet niet om het vlees af en toe te bedruipen met het braadvet dat vrijkomt. Dit zorgt voor een sappig resultaat.

Check rond de 40 minuten de kerntemperatuur. De rollade is perfect als het de 69°C bereikt. Laat het vlees dan even rusten; het gaart nog een beetje door tot 70°C. Zo ben je verzekerd van een heerlijk malse rollade. Eet smakelijk!