Wat zijn braadkrabbetjes?

Braadkrabbetjes komen uit de buik van de geit. Braadkrabbetjes zijn, zoals het woord als zegt, lekker om te braden.

Bereidingswijze braadkrabbetjes

1. Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2. Haal de braadkrabbetjes een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg ze op een bord, op het aanrecht. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
3. Strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees.
4. Zet een braadpan op hoog vuur. Doe een klontje boter in de pan en wacht ongeveer 1 minuut totdat dit gesmolten is.
5. Leg de braadkrabbetjes in de pan en braad ze aan tot ze rondom mooi bruin zijn.
6. Zet het vuur nu laag. Voeg dan kippenbouillon toe, zo veel dat het vlees net onder staat.
7. Doe een deksel op de pan en laat het vlees op laag vuur in ongeveer 1,5 uur gaar stoven. Als het vocht te veel verdampt, voeg dan gerust een beetje water toe.

Serveertip: Kijk hier voor een recept met braadkrabbetjes. Eet smakelijk!