Truffelpasta met biefstuk

Truffelpasta met biefstuk is niet alleen een gerecht; het is een ervaring. Stel je voor: de rijke, aardse smaken van truffel vermengd met de sappigheid van perfect gebakken biefstuk. Dit is geen alledaagse maaltijd, maar een bijzondere culinaire belevenis die je gemakkelijk thuis kunt creëren. Ideaal voor een speciale avond, waarbij je samen met een dierbare kunt genieten van luxe zonder de deur uit te hoeven. De combinatie van romige truffelsaus, verse pasta, en malse biefstuk maakt dit gerecht tot een onvergetelijk hoogtepunt van je kookkunsten. Volg de eenvoudige stappen die we hieronder delen, en tover een smaakvolle truffelpasta met biefstuk op tafel die jullie dinerervaring onvergetelijk maakt.

Voorbereiding
15-20 minuten
Bereidingstijd
20-30 minuten
Dient
2 personen

Ingrediënten

150/200 gram spaghetti

2 biefstuk

naar smaak olie, zout en zwarte peper

2 teentjes knoflook

1 sjalot

2 eetlepels truffelolie

1/2 kopje room

2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

optioneel ter garnering peterselie

Aan de slag

1
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met kokend gezouten water tot deze al dente is. Giet af en houd warm.
2
Terwijl de pasta kookt, breng je de biefstukken op kamertemperatuur en bestrooi je ze met zout en zwarte peper naar smaak.
3
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biefstukken toe en bak ze naar wens gaar. Voor medium-rare bak je ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant. Haal de biefstukken uit de pan, dek ze losjes af met aluminiumfolie en laat ze rusten terwijl je de saus bereidt.
4
In dezelfde pan voeg je nog 1 eetlepel olijfolie toe. Voeg de fijngehakte sjalot en knoflook toe en bak ze gedurende 1-2 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
5
Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze gedurende 3-4 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn.
6
Giet de truffelolie in de pan en roer goed om alle smaken te combineren.
7
Voeg de room toe en laat de saus sudderen gedurende 2-3 minuten tot deze iets dikker wordt.
8
Voeg de vers geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot de kaas is gesmolten en de saus romig is geworden. Breng op smaak met zout en peper naar wens.
9
Snijd de gebakken biefstukken in dunne plakjes.
10
Serveer de truffelpasta op borden, leg de plakjes biefstuk bovenop en garneer met verse peterselie (indien gewenst). Serveer onmiddellijk en geniet van dit heerlijke gerecht!