1
Ontdooitip: Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met kraanwater, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2
Haal de speklappen een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg ze op een bord op het aanrecht. 3. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
3
Kruid de speklapjes met wat peper en zout. Je kunt ook andere kruiden toevoegen, zoals bijvoorbeeld paprika- of kerriepoeder of een kruidenmix.
4
Verhit een koekenpan met een klontje roomboter op middelhoog vuur.
5
Bak nu de speklapjes aan beide kanten totdat deze mooi goudbruin zijn.
6
Zet het vuur laag en laat het vlees nog zo’n 5 minuten doorgaren. Keer ze halverwege nog eens om. De speklapjes worden door het bakken lekker krokant.