Ribkarbonade bakken

Aan de slag

• 1
  Haal de ribkarbonades uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig gaar worden tijdens het bakken.
• 2
  Bestrooi beide kanten van de ribkarbonades royaal met zout en peper. Hierdoor krijgen ze smaak en een lichte korst tijdens het bakken.
• 3
  Verhit een scheutje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de karbonades toevoegt.
• 4
  Leg de ribkarbonades voorzichtig in de hete pan. Bak ze aan elke kant gedurende 3-4 minuten, of totdat ze mooi bruin zijn. Draai ze voorzichtig om met een tang of een spatel om te voorkomen dat je het vlees prikt en de sappen verliest.
• 5
  Verlaag het vuur naar medium en ga door met het bakken van de ribkarbonades tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt. Dit duurt meestal nog 4-6 minuten, afhankelijk van de dikte van de karbonades en de gewenste gaarheid (bijvoorbeeld medium-rare, medium of well-done).
• 6
  Haal de ribkarbonades uit de pan en laat ze enkele minuten rusten. Dit helpt om de sappen in het vlees te herverdelen, waardoor ze sappig en mals blijven.
• 7
  Serveer de ribkarbonades warm en geniet ervan met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, gegrilde groenten of een frisse salade.