Panzanella (Italiaanse broodsalade)

Panzanella, een verfrissende Italiaanse salade, perfect voor een smakelijke lunch, een lichte maaltijd, of als smaakvol bijgerecht bij de barbecue.

Ingrediënten

4 tomaat

1 paprika

1 rode ui

1 rustieke bol

1 burrata

2 el balsamico azijn

1 el olijfolie

handvol basilicum

zout en peper

1
Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Gril de Belissimo-worstjes tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben, dit duurt meestal 10-15 minuten. Draai ze regelmatig om.
2
Terwijl de worstjes grillen, plaats je de gesneden broodstukjes op een bakplaat en besprenkel je ze met een beetje olijfolie. Rooster het brood in de oven of op de grill tot het knapperig en goudbruin is. Haal het eruit en zet opzij.
3
In een grote kom combineer je de tomaten, rode paprika, gesneden ui en basilicumblaadjes. Voeg de geroosterde broodstukjes toe aan de kom met groenten.
4
In een aparte kom meng je de balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
5
Snijd de gegrilde Belissimo-worstjes in plakjes en voeg ze toe aan de kom met groenten en brood. Giet het balsamico-olijfoliemengsel over de salade en meng alles voorzichtig zodat de smaken zich vermengen.
6
Leg als laatste de stukjes burrata toe en geef alles een lichte toss. Laat de Panzanella enkele minuten staan om de smaken te laten ontwikkelen en serveer dan. Geniet van je heerlijke Panzanella-salade met Belissimo-worst, een perfecte combinatie van smaken en texturen!