Nasi met kipsate

Aan de slag

• 1
  Haal de kipsate uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met kraanwater, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 30 minuten is het dan ontdooid.
• 2
  Voeg de nasi, 2 eetlepels olie en 625 ml water in de koekenpan en zet dit op middelhoog vuur. Laat dit koken en blijf roeren.
• 3
  Verlaag het vuur. Dek de pan af en laat dit 10 - 12 minuten koken sudderen. Voeg de sperziebonen aan de pan toe en roer dit er door heen. Zet dit afgedekt opzij voor 2 minuten.
• 4
  Voeg aan een andere pan de kipsate toe en laat dit 3-4 min bakken. Leg dit op een bord.
• 5
  Voeg 70 g pindakaas, sate kruiden, 165 g kokosmelk, 1 eetlepel ketjap manis en 1 eetlepel limoensap toe aan de pan. Laat dit 3 - 4 minuten koken en blijf roeren.
• 6
  Voeg de kipsate weer terug in de pan. Roer dit met de saus. Voeg in de andere pan met nasi de ui toe.
• 7
  Verdeel de nasi over kommetjes en leg de kipsate met saus er boven op.