Broodje entrecote

Aan de slag

• 1
  Bereid de entrecote: Dep de entrecote steaks droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide kanten royaal met zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de entrecote steaks naar gewenste gaarheid, ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium rare. Laat de entrecotes daarna even rusten.
• 2
  Bereid de broodjes: Snijd de broodjes doormidden en leg ze kort onder de grill of in een broodrooster tot ze licht knapperig zijn.
• 3
  Bouw het broodje: Bestrijk de onderste helft van de broodjes met een royale laag truffelmayonaise. Leg de tomaat en een handvol rucola bovenop de truffelmayonaise.
• 4
  Voeg de entrecote toe: Snijd de entrecote steaks in dunne plakjes en verdeel ze gelijkmatig over de broodjes. Eventueel kan je wat druppels balsamico op de entrecote schenken.
• 5
  Bestrooi de entrecote met geschaafde of geraspte Parmezaanse kaas. Plaats de bovenste helft van de broodjes er bovenop en serveer de broodjes entrecote direct. Serveer de broodjes entrecote met extra truffelmayonaise aan de zijkant en eventueel wat extra Parmezaanse kaas voor de liefhebbers. Geniet van deze heerlijke en luxueuze broodjes! Dit recept voor broodjes entrecote met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise biedt een perfecte combinatie van smaken en texturen voor een onvergetelijke maaltijd. Eet smakelijk!