Simmentaler

Multifunctioneel Zwitsers rund

Simmentaler, oftwel Flechvieh, komt oorspronkelijk uit Zwitserland. Het dubbeldoelras wordt zeer geliefd door het fantastisch lekkere vlees, wat op een duurzame manier geproduceerd kan worden.

Kenmerken van Simmentaler

De Simmentaler of ‘Zwitserse Fleckvieh’ is een Zwitsers ras van runderen dat voor drie doeleinden wordt ingezet: Als trekdier, voor de productie van melk en voor de productie van vlees. Het ras is vernoemd naar het Simmental - de vallei van de Simme - in het Berner Oberland, in Bern in Zwitserland.

Simmentaler is  lichtgeel tot roodbruine gevlekt op een witte vacht. De koe is middelgroot en heeft stevige botten en een goede bespiering. Het is van nature een dubbeldoelras met een goede melkproductie en behoorlijke vleesproductie. 

Het ras is erg populair bij boeren, omdat de koeien op alle vlakken hoog scoren. Ze zijn rustig en vriendelijk, maar wel vitaal. De koeien zijn sterk en hebben zelden medische problemen. De koeien kalven natuurlijk, zonder hulp, waardoor ze een erg populair en diervriendelijk ras zijn.

Omdat de bouw van de koeien zo stevig is, beschikken ze over een grote voeropnamecapaciteit. Dit zorgt voor een hogere melk- en vleesproductie en voor een goede vruchtbaarheidscyclus. Het vlees van Fleckvieh is van hoge kwaliteit door de marmering. Dit betekent dat er een vetrandje tussen de spierlaagjes zit, wat ervoor zorgt dat de smaak beter naar voren komt.

Simmentaler vlees kopen

Een mooie vetdooradering is specifiek aan Simmentaler. Daarom is het ras ook zo geliefd om het vlees. Op onze website verkopen we de Simmentaler voornamelijk onder de naam Fleckvieh in onze pakketten met dubbeldoelkoeien. 

Onze boer Menno houdt Fleckvieh koeien. Hij geeft de dieren vooral gras, biologische maïs en brokken extra. Doordat het zulke robuuste dieren zijn, kunnen ze bijna altijd buiten grazen, hoe lekker is dat? 

Het is ook mogelijk om de Fleckvieh koeien van dichtbij te zien. Onze boeren Wim & Gerda hebben hun koeien het hele jaar in het zicht staan langs de ‘Botsholroute’. Doordat de dieren zoveel ruimte hebben om buiten te lopen, ontstaat er een perfect vet/vleesverhouding. Heerlijk!