Jan Peter van Herk

De boer en boerderij

Het boeren zit in Jan Peter’s bloed. Hij is de vierde generatie op deze boerderij in het mooie Loosdrecht. Vroeger was het een melkveehouderij maar Jan Peter heeft de overstap gemaakt naar het houden van vleesvee, namelijk Black Angus. Jan Peter geniet er elke dag van om met dieren en de natuur te werken te werken. Daarnaast houdt Jan Peter van een mooi stukje vlees. Door goed te zijn voor de dieren, weet hij zeker dat hij hier een goed stuk vlees voor terug krijgt!

Jan Peter doet zoveel mogelijk zelf op het land. Daarnaast bedient hij graag mensen met een mooi stukje vlees van zijn eigen gebouwde American BBQ smoker. Op de boerderij lopen ook kippen rond en is hij bezig om zijn sloten en vooral de slootkanten, weer vol leven te krijgen door deze op een ecologische manier te onderhouden.

De dieren en het voer

Op de boerderij van Jan Peter lopen 80 mooie Aberdeen Angus runderen rond. De koeien lopen het grootste deel van het jaar 24 uur per dag buiten. Dit ras is erg vriendelijk, kan zich goed zelf redden en geeft erg mooi vlees. De kalfjes mogen lang bij hun moeder blijven en de dieren zijn zoveel mogelijk buiten. Ze eten voornamelijk gras, hooi en kuilgras. Daarnaast krijgt het jongvee ook nog wat brokken.

De Aberdeen Angus is een special runderras wat kwalitatief goed vlees geeft. Dit heeft met zijn hoge graad van gemarmerdheid te maken. De kleine reepjes vet in het vlees zorgen ervoor dat het vlees extra mals is. Hierdoor smaakt het vlees extra lekker!