Hans Verstraten

De boer en de boerderij

In het authentieke Zeeuwse dorpje Zuiddorpe vind je de boerderij van Hans Verstraten. In 1995 ging hij samen met zijn vrouw Jeanette op de boerderij van zijn ouders wonen. Met elkaar moderniseerden en verbouwden zij de ouderlijke boerderij van top tot teen en bijna helemaal met eigen handen!

Hans groeide van jongs af aan op met koeien. Dat gaat al snel als je opa de dorpsslager is en vader en broer zich met de veehandel bezighouden. Na het overlijden van zijn vader besloot Hans dat hij verder wilde met een kleine kudde Limousins, puur als liefhebberij. 

Ze beheren landerijen zoals de Canisvliet hoeve. Een oud buitendijks gebied en getijdenlandschap wat is ontstaan uit slikken en schorren. Het polderlandschap overstroomde vroeger regelmatig. Na het graven van een aantal watergangen en de aanleg van dijken, zijn er kleine vochtige gebiedjes achtergebleven, zoals de Canisvliet.

Het is een prachtig gebied vol biodiversiteit. In de watertjes omringd door riet  zwemmen diverse vissen als snoeken, karpers en brasems. En in de vochtige weilanden zie je veel watervogels zoals: grutto's, kiekendieven en verschillende soorten ganzen.

 

De dieren en het voer

In de weilanden rondom de boerderij lopen zo’n 15 Limousins. De kalfjes blijven in het eerste jaar in de kudde bij hun moeders, zodat ze lekker bij hen kunnen drinken en niks tekort komen. Er is alle ruimte om de dieren op hun eigen tempo en zonder stress op te laten groeien. Rondom de weides zijn er in de afgelopen jaren een hoop bomen geplant. Zo kunnen de koeien schuilen en hebben ze schaduw in de zomer. 

In de winter staan de koeien en kalveren in ruime boxen op tarwe en gerst stro dat verbouwd wordt door de buurman. Lekker lokaal dus. Als wintervoer naast het hooi van de weilanden verbouwd Hans zelf voederbieten. Verder krijgen de koeien bruine bonen, die ze over de gemalen bieten serveren als hoofdmaaltijd. Het is deze tijd van het jaar iedere dag weer een feest om te zien hoe groot en klein smult van het diner.

Het Limousin ras is een uitstekend vleesras met verfijnde malse spieren. De koeien van Hans geven prachtig vlees. Eigenlijk deelde Hans en Jeanette het vlees van hun koeien zoveel mogelijk met familie en vrienden maar ze vonden het te veel werk worden om het vlees netjes in de pakken en te verdelen. Daardoor moesten er teveel koeien via de reguliere veehandel weg en dat is zonde van het mooie vlees. Vandaar dat ze hebben aangeklopt bij Grutto! Ze zijn blij met klanten zoals jij, die natuurvlees en de ambachtelijke werkwijze waarderen!