Geboren in
Nederland
Wagyu Steak
Grasgevoerd
€119.04
per kg
10.000+ tevreden klantenTrakteer jezelf op een exclusieve culinaire ervaring met onze heerlijke Wagyu steak.
30.95
- 2 x 130 g
Wagyu Steak
Grasgevoerd
€119.04
per kg30.95
- 2 x 130 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Trakteer jezelf op een exclusieve culinaire ervaring met onze heerlijke Wagyu steak.
farmshop.traceability_title
- Oornummer0663
- RasWagyu
- Gehouden inNederland
- BoerJitze Peenstra
- SlachthuisGilles
- SlagerijGrutto / Lindenhoff
- Bezorgd doorTrunkrs / Soocool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Boer Jitze Peenstra
In 2010 heeft Geert ervoor gekozen om de stap te zetten naar een volledige natuurlijke landbouw waarbij ook weidevogels volop de ruimte krijgen.
Meer over Wagyu
Heb je al gehoord van Wagyu, het meest exclusieve vlees ter wereld? Dit bijzondere vlees, afkomstig uit Japan, staat bekend om zijn diepe marmering en fluweelzachte textuur. Het intramusculaire vet zorgt voor een extreem malse en smaakvolle ervaring. Wagyu is zo zeldzaam en duur vanwege de nauw bewaakte bloedlijnen en het beperkte aantal boeren dat deze koeien houdt.
Omschrijving
Omschrijving
Trakteer jezelf op een culinaire ervaring met onze exclusieve Wagyu steak. Dit prachtig gemarmerde stuk vlees, afkomstig van grasgevoerde koeien, staat bekend om zijn diepe umami-smaak, fluweelzachte textuur en zoete aroma's. Het is de absolute top onder de biefstukken en een ware traktatie voor de fijnproevers.
Fantastische kwaliteit: extra hoge BMS-score
De kwaliteit en prijs van wagyuvlees wordt bepaald met de zogenaamde ‘Beef Marbling Score’ (BMS) van 1-12 punten. De koeien van Geert & Jitze zijn 100% raszuivere Wagyu’s en scoorden tot nu toe tussen de 8 en 10 punten.
Grasgevoerd vlees
Onze Wagyu steak komt van grasgevoerde koeien. Dit betekent dat ze geen graan of soja krijgen, maar heerlijk buiten grazen. Het vlees van grasgevoerde koeien is rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Dit resulteert in een gezonder en smaakvoller stuk vlees dat minder belastend is voor het milieu.
21 dagen gerijpt
Het vlees heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur. Een feest voor roodvleesliefhebbers!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 455 kJ / 108 kcal, Vetten 1,8 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,7 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 22,9 g, zout (g) 0,125 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Verwarm de pan en laat een reepje vet van het Wagyu vlees smelten in de pan (als een soort van bakvet). Bak het vlees rondom bruin. Gaar het 1,5 minuut per kant voor rood, 2-3 minuten per kant voor rosé of 4 minuten per kant voor doorbakken. Wikkel het in aluminiumfolie en laat het een kwartier rusten (eventueel in een voorverwarmde oven op 60 °C). Breng het vlees op smaak met versgemalen peper en zout.
Ervaringen
Fijne service
Fantastisch. Heerlijk vlees. Je wordt per stap in het hele proces netjes op de hoogte gehouden. En op de dag van levering verneem je waar de chauffeur is.
Dierenwelzijn
Goede informatie, mooi verpakt en het vlees smaakt heerlijk. Ook het idee dat deze koe een beter leven heeft gehad speelt uiteraard mee.
Duidelijke communicatie
Goede service en geweldig lekker vlees. Wij zijn zeer tevreden over de wijze waarop je wordt geïnformeerd over de stand van zaken. Van bestelling tot en met de levering thuis.
Overheerlijk
Prima service, mooi om te zien waar het vlees vandaan komt. De smaak van het vlees is niet te vergelijken met vlees uit de supermarkt. Het is echt overheerlijk!