Omschrijving

Deze biologische tartaar komt direct van de beste Nederlandse boeren.

Onze boeren werken met aandacht voor de natuur op en om de boerderij heen. De runderen geven door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien een kwalitatief stuk vlees met een mooie vervetting.

Grasgevoerd vlees

Vlees van grasgevoerde biologische koeien heeft verschillende voordelen ten opzichte van vlees afkomstig van koeien die graan of soja krijgen. Zo is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Daarnaast is het minder belastend voor het milieu omdat de koeien gras eten in plaats van voer wat met kunstmest en bestrijdingsmiddelen is verbouwd. Bovenal hebben de koeien een beter leven doordat ze heerlijk buiten in kruidenrijke weilanden grazen.

Voedingswaarden (per 100g)

Energie: 928 kJ / 223 kcal; Vetten: 16,3 g (waarvan verzadigde vetzuren: 6,9 g); Koolhydraten: 0,2 g (waarvan suikers: 0,2 g); Eiwitten: 18,7 g; Zout: 1,2 g

Ingrediënten 

Rundvlees* (99,01%), zeezout (0,99%) *= van biologische oorsprong

Bewaren

Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.

Ontdooien

Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.

Bereiden

Zet een koekenpan op hoog vuur en doe een klein scheutje olie in de pan. Dep de tartaar vlak voor het bakken droog met keukenpapier. Leg de tartaar in de pan en bak op hoog vuur beide kanten bruin in ongeveer 1 minuut. Draai het vuur nu lager en bak de tartaar nog 1-2 minuten voor rosé of 5 minuten voor doorbakken. Voeg na de bereiding zout en peper naar smaak toe.