Omschrijving

Gezonder wordt het niet! Deze biologische runderlever komt direct van de beste Nederlandse boeren.

Onze boeren werken met aandacht voor de natuur op en om de boerderij heen. De runderen geven door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien een kwalitatief stuk vlees met een mooie vervetting.

Runderlever is ontzettend gezond. Het orgaanvlees zit boordevol vitamine A, B-12, D, E, K, foliumzuur en mineralen als koper en ijzer. Daar word je ijzersterk van!

Grasgevoerd vlees

Runderlever van grasgevoerde biologische koeien heeft verschillende voordelen ten opzichte van vlees afkomstig van koeien die graan of soja krijgen. Zo is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Daarnaast is het minder belastend voor het milieu omdat de koeien gras eten in plaats van voer wat met kunstmest en bestrijdingsmiddelen is verbouwd. Bovenal hebben de koeien een beter leven doordat ze heerlijk buiten in kruidenrijke weilanden grazen.

Voedingswaarden (per 100g)

Energie: 519 kJ / 123 kcal, Vetten: 3,6 g (waarvan verzadigde vetzuren: 1,4 g), Koolhydraten: 1,9 g (waarvan suikers: 0 g), Eiwitten: 21 g, Zout: 0 g

Bewaren

Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.

Ontdooien

Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.

Bereiden

Mix bloem, zout en peper in een kom. Snijd de lever in dunne plakjes en haal stuk voor stuk door het bloemmengsel. Zet een koekenpan met roomboter op middelhoog vuur. Bak de plakjes lever rondom mooi bruin. Giet groentebouillon in de pan tot het vlees ondergedompeld is. Zet de deksel op de pan en laat 30 minuten sudderen.