Geboren in
Nederland
Bio Kogelbiefstuk
Grasgevoerd
€55.83
per kg
10.000+ tevreden klantenErvaar de verfijnde smaak van luxe, extra malse kogelbiefstuk, geprezen om zijn zachtheid en sappigheid, afkomstig van unieke grasgevoerde vleesrassen. Een zachte en toegankelijke biefstuk waar je hele gezin van smult. Deze biefstuk heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur.
13.40
- 2 x 120 g
Bio Kogelbiefstuk
Grasgevoerd
€55.83
per kg13.40
- 2 x 120 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Ervaar de verfijnde smaak van luxe, extra malse kogelbiefstuk, geprezen om zijn zachtheid en sappigheid, afkomstig van unieke grasgevoerde vleesrassen. Een zachte en toegankelijke biefstuk waar je hele gezin van smult. Deze biefstuk heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur.
farmshop.traceability_title
- Oornummer7520
- RasBlaarkop
- Gehouden inNederland
- BoerAlbert Blommestijn
- SlachthuisGilles
- SlagerijGrutto / Lindenhoff
- Bezorgd doorTrunkrs / Soocool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Boer Albert Blommestijn
Boer Albert en Boer Pim runnen samen met hun partners een biologische boerderij genaamd 'Leeuwarden' in De Kwakel, waar ze de 4e en 5e generatie vertegenwoordigen. Sinds 2009 is de boerderij officieel biologisch. Op de boerderij worden de kalfjes bij hun moeders gelaten, wat zorgt voor een natuurlijker leven. De dieren leven zonder krachtvoer en genieten van veel buitenlucht. De boerderij trekt jaarlijks 40.000 bezoekers voor 'Poldersport', een dag vol sport en teambuilding. Daarnaast helpen zorgboeren bij het onderhoud van de boerderij. Door de combinatie van landbouw en recreatie blijft de boerderij economisch gezond.
Meer over Blaarkop
De Blaarkop is oer-Hollands en komt al sinds de 14e eeuw (!) in ons land voor. Je herkent het ras aan de witte vlekken (blaren) om de ogen. Het vlees is licht gemarmerd wat ervoor zorgt dat het zeer mals en smaakvol is. Een Nederlands ras om trots op te zijn!
Omschrijving
Omschrijving
Smullen met het hele gezin! Deze biologische kogelbiefstuk komt direct van de beste Nederlandse boeren.
Onze boeren werken met aandacht voor de natuur op en om de boerderij heen. De runderen geven door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien een kwalitatief stuk vlees met een mooie vervetting.
Kogelbiefstuk komt uit de kogel van de bovenbeen van de koe. Daar zijn de spieren van de koe kort, wat het vlees lekker mals maakt.
Grasgevoerd vlees
Kogelbiefstuk van grasgevoerde biologische koeien heeft verschillende voordelen ten opzichte van vlees afkomstig van koeien die graan of soja krijgen. Zo is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Daarnaast is het minder belastend voor het milieu omdat de koeien gras eten in plaats van voer wat met kunstmest en bestrijdingsmiddelen is verbouwd. Bovenal hebben de koeien een beter leven doordat ze heerlijk buiten in kruidenrijke weilanden grazen.
21 dagen gerijpt
Deze biefstuk heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur. Een feest voor roodvleesliefhebbers!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 455 kJ / 108 kcal, Vetten 1,8 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,7 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 22,9 g, zout (g) 0,125 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees. Zet een koekenpan op hoog vuur en doe een klein scheutje olie in de pan. Leg het vlees in de pan en bak het op hoog vuur in 3 minuten rondom bruin. Haal de biefstukken nu uit de pan en laat het vlees een paar minuten rusten onder aluminiumfolie.
Ervaringen
Vlekkeloze service
Van bestelling tot levering top geregeld en het vlees smaakt puur en is van hoge kwaliteit.
Kwaliteit en tevredenheid
Tot nu toe zijn wij zeer tevreden. De communicatie, de bezorging, de portionering, alles volkomen conform de berichtgeving. De biefstukken, de biefstukpuntjes, de minutesteaks en de kogelbief al gegeten. Lekker!
Traceerbaar
Erg goed vlees, smaakt een stuk beter dan supermarkt vlees. Groot voordeel je weet ook 100% zeker waar het vandaan komt en dat het/de dier/dieren een goed leven hebben gehad op de boerderij waar ze vandaan komen.
Verantwoord vlees
Breed assortiment heerlijk vlees! En omdat ik weet dat de dieren goed behandeld worden smaakt het nóg beter!