Wat is een braadworst?

Een braadworst is gemaakt van de snijresten van het varken en kan dus uit verschillende delen van het varken komen. Aan de braadworst van Grutto.com wordt zeezout, witte peper, foelie en nootmuskaat toegevoegd. De braadworstjes zijn erg lekker voor op de BBQ, maar kunnen ook prima in de pan gebakken worden. Bekijk hieronder de bereidingswijze voor braadworst.

Bereiding braadworst

1. Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2. Haal de worsten een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg ze op een bord op het aanrecht. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
3. Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Doe een klontje boter in de pan en wacht ongeveer 1 minuut tot de boter gesmolten is.
4. Braad de worstjes in ongeveer 1 minuut rondom goudbruin. Stoof de worsten vervolgens met een deksel op de pan in circa 15 minuten gaar, keer halverwege.

Serveertip: Wij eten braadworst het liefst bij een goede winterse stamppot, zoals andijvie of boerenkool. Het is natuurlijk ook heerlijk op een broodje met een beetje mosterd.

Voedingswaarden braadworst (per 100g)

Energie 1139 kJ / 275 kcal, Vetten 22,8 g (waarvan verzadigde vetzuren 8,6 g), Koolhydraten 1,0 g (waarvan suikers 0,6 g), Eiwitten 16,1 g, Zout 2,5 g

Ingrediënten braadworst

Varkensvlees (99%), varkensdarm, zeezout, witte peper, foelie, nootmuskaat.