Kippastei

Aan de slag

• 1
  Breng de kippendijen op smaak met peper en zout. Smelt de boter in een koekenpan en bak de kip krokant.
• 2
  Neem de kip uit de pan en bak de sjalotten in dezelfde pan totdat zij goed zijn gefruit. Voeg dan de maïs en crème fraîche toe en verwarm alles op laag vuur. Snijd intussen de kippendijen in kleine stukjes en doe ze terug in de pan. Breng alles op smaak met zout en peper, zet apart en laat afkoelen.
• 3
  Vet de taartvormpjes in met een beetje plantaardige olie of boter en bekleed ze met het bladerdeeg tot net over de rand. Vul de taartvormpjes met het kipmengsel.
• 4
  Snijd van het overgebleven deeg twee deksels en bedek de pasteitjes ermee. Plak de randen goed dicht en knip het overtollige deeg weg.
• 5
  Doe een ei in een kom en bestrijk hiermee de bovenkant van de pastei. Prik daarna met een mes nog wat luchtgaatjes aan de bovenkant.
• 6
  Bak de kippenpasteitjes in de oven in ongeveer 30 minuten op 200 graden goudbruin. Kies, mocht je dat hebben, voor de de onderwarmte-instelling. Zo worden de pasteitjes het beste gaar. Eet Smakelijk!