Groot-Yorkshire

Koning van de kruising

Groot-Yorkshire is geliefd als varken omdat het makkelijk te kruisen is met andere rassen. Het grote en robuuste varken heeft een lief karakter en kan de wereld aan. Weer of geen weer. 

Geschiedenis van de Groot-Yorkshire

Het Groot-Yorkshire varken is een internationaal varkensras dat zijn oorsprong vindt in Yorkshire in Engeland. Het wordt ook wel ‘English Large White’ (groot wit varken) genoemd. Het grote witte ras staat in Canada en de Verenigde Staten bekend als de Large Yorkshire of Improved Large Yorkshire.

Vroeger was Groot-Yorkshire een stuk groter dan vandaag de dag. Door kruisingen en doorontwikkeling is het varken nu een slag kleiner, maar heeft het nog wel de typerende naam. In Groot-Brittannië worden ze beschouwd als het toonaangevende bacon-producerende ras.

Kenmerken van de Groot-Yorkshire

Groot-Yorkshire is een nieuwsgierig varken die het zowel binnen als buiten fijn vindt. In de zomer hebben de varkens modder nodig om te kunnen afkoelen. Dit voorkomt dat ze zich verbranden. Groot-Yorkshire is een erg vriendelijk ras en zeer leergierig.

De Large White heeft zichzelf bewezen als een robuust en winterhard ras dat bestand is tegen allerlei verschillende klimaten en omgevingen. Hun vermogen om te kruisen met andere rassen en deze te verbeteren, heeft het ras een leidende rol gegeven in varkensproductiesystemen.

Vlees van de Groot-Yorkshire kopen

Het vlees van de Groot-Yorkshire is van absolute topkwaliteit: mooi droog, goed van structuur en erg lekker! Gegarandeerd zuiver van smaak en antibiotica vrij. Onze boeren Wilko & Hermien Kemp hebben dit ras gekruisd wat een ras dat al gekruisd was: De Duroc x Piétrain. De naam van de kruising wordt daarmee de Groot-Yorkshire-Piétrain-Duroc, dat rolt lekker van de tong!