Geleefd in
oostelijke Indische Oceaan
Wilde Zwaardvissteak
€45.59
per kg
10.000+ tevreden klantenMet zijn stevige, sappige bite en milde, volle smaak is wilde zwaardvissteak een feestje om te bereiden: kort bakken, grillen of barbecueën met olijfolie, citroen en kruiden, meer heb je niet nodig.
7.75
- 1 x 170 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
100% transparantie
- Vangstnummer2805
- RasZwaardvis
- Gevangen inoostelijke Indische Oceaan
- Visserij | VangstgebiedFAO 057
- VisverwerkerFix-Fisch B.V.
- Bezorgd doorSooCool
Visserij | Vangstgebied FAO 057
Zwaardvis (Xiphias gladius) uit FAO 057, met de beug gevangen in de warme wateren van de oostelijke Indische Oceaan. Een krachtige roofvis met stevig, vlezig visvlees — duurzaam beheerd onder de IOTC.
Meer over Zwaardvis
Claude responded: Zwaardvis is een indrukwekkende roofvis uit warme oceanen die tot wel 4 meter lang wordt en behoort tot de snelste zwemmers van de zee.Zwaardvis is een indrukwekkende roofvis uit warme oceanen die tot wel 4 meter lang wordt en behoort tot de snelste zwemmers van de zee. Het lichtroze vlees is stevig en compact met een volle, karaktervolle smaak, ideaal om kort te bakken of te grillen.
Omschrijving
Omschrijving
Wilde zwaardvissteak wordt niet voor niets de steak uit de zee genoemd. De steak is lichtroze, stevig en compact, met een sappige bite en een volle maar verfijnde smaak. Daardoor is zwaardvis heel geschikt om kort te bakken of te grillen.
De smaak is mild, maar karaktervol. Met wat olijfolie, citroen, knoflook en verse kruiden zet je er zo iets bijzonders mee op tafel. Ook op de barbecue komt zwaardvissteak prachtig tot zijn recht, omdat de stevige structuur mooi zijn vorm behoudt.
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 119 kJ / 121 kcal, Vetten 6 g (waarvan verzadigde vetzuren 1,1 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 22 g, zout (g) 0,22 g.
Bewaren
De zwaardvissteak wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi de zwaardvissteak door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat de vis 15 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Laat de zwaardvissteak rustig op temperatuur komen en dep hem goed droog. Bak of grill de filet kort op hoge temperatuur, zodat de buitenkant mooi kleurt en de binnenkant sappig blijft. Voeg op het einde een klontje boter toe en lepel dit kort over de vis voor extra smaak en zachtheid.