Geleefd in
Nederland
Binnenkort weer verkrijgbaar. Dit is waarom!
Bij Grutto delen we samen een dier van kop tot staart. Doe mee tegen verspilling en kies een ander stuk.
Natuurlijk zit er in de volgende zalm weer Wilde Coquilles
Dit vind je vast ook lekker!
Wilde Coquilles
Duurzaam gevangen€114.75
per kg
10.000+ tevreden klantenDit culinaire schelpdier, beter bekend als de sint-jakobsschelp, is een ware delicatesse die je vaak tegenkomt in chique restaurants. Met hun zachte, zoete smaak en stevige textuur zijn ze een traktatie voor de smaakpapillen.
22.95
- 1 x 200 g
Binnenkort verkrijgbaar
- Voor 09.30 besteld morgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
100% transparantie
- Vangstnummer352688
- RasBio Polderhoen
- Gevangen inNederland
- Visserij | VangstgebiedBart Kok
- VisverwerkerEsbro
- Bezorgd doorSooCool
Visserij | Vangstgebied Bart Kok
Voor biologische kip moet je bij boer Bart zijn! Zijn Polderhoenen en Zwartpootkippen hebben een vrij buitenleven en leven veel langer dan een gangbare kip. De kippen scharrelen zelf hun voedsel bij elkaar in de grote weide en krijgen biologisch voer van de boer.
Meer over Bio Polderhoen
De Polderhoen is een langzaam groeiend kippenras. De kippen hebben een langer leven dat een gangbare kip en dat komt ten goede aan de kwaliteit van het vlees. Polderhoen heeft een stevige bite en authentieke smaak.
Omschrijving
Omschrijving
De coquille, ook wel sint-jakobsschelp genoemd, is een van de meest geliefde schelpdieren ter wereld. Deze naam is te danken aan het bedevaartsoord Santiago de Compostela in Noordwest-Spanje. Volgens de legende namen pelgrims, als bewijs van hun reis naar het graf van apostel Jacobus, coquilles mee naar huis. Zo kreeg dit schelpdier zijn bijzondere naam.
Coquilles staan bekend om hun verfijnde smaak en het royale, malse vlees. Ze zijn ongelooflijk veelzijdig in de keuken. Of je ze nu bakt, grilt of stooft, hun smaak blijft onovertroffen. Bovendien zijn goede, verse coquilles zelfs rauw een ware traktatie. Perfect voor een verfijnd en puur gerecht dat elke tafel opwaardeert!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie: 374 kJ / 89 kcal, Vet: 0,5 g, Koolhydraten: 5,0 g, Eiwitten: 70 g, Zout: 0,35 g.
Bewaren
De coquille wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi de coquille, door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het schaaldier 15 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Spoel de coquilles af en dep ze droog. Verhit boter en olie in een pan en bak de coquilles 1 à 2 minuten per kant voor een krokante buitenkant. Blus af met citroensap en serveer direct.