Geleefd in
Canada
Binnenkort weer verkrijgbaar. Dit is waarom!
Bij Grutto delen we samen een dier van kop tot staart. Doe mee tegen verspilling en kies een ander stuk.
Natuurlijk zit er in de volgende zalm weer Wilde Coquilles
Dit vind je vast ook lekker!
Wilde Coquilles
€114.75
per kg
10.000+ tevreden klantenDit culinaire schelpdier, beter bekend als de sint-jakobsschelp, is een ware delicatesse die je vaak tegenkomt in chique restaurants. Met hun zachte, zoete smaak en stevige textuur zijn ze een traktatie voor de smaakpapillen.
22.95
- 1 x 200 g
Binnenkort verkrijgbaar
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
100% transparantie
- Vangstnummer1350
- RasCoquilles
- Gevangen inCanada
- Visserij | VangstgebiedClearwater
- VisverwerkerCanada | Nova Scotia
- Bezorgd doorSooCool
Visserij | Vangstgebied Clearwater
Sinds 1976 levert Clearwater duurzame, hoogwaardige zeevruchten wereldwijd. Nu trots inheems eigendom, blijven ze pionieren in duurzame visserij en kwaliteit.
Meer over Coquilles
Wild gevangen in het koude water van de Canadese Noord-Atlantische Oceaan. Onze coquilles worden op zee al ingevroren wat ten goede komt van de textuur, smaak, uiterlijk en houdbaarheid. Coquilles zijn van nature rijk aan B12 en vitamine C.
Omschrijving
Omschrijving
De coquille, ook wel sint-jakobsschelp genoemd, is een van de meest geliefde schelpdieren ter wereld. Deze naam is te danken aan het bedevaartsoord Santiago de Compostela in Noordwest-Spanje. Volgens de legende namen pelgrims, als bewijs van hun reis naar het graf van apostel Jacobus, coquilles mee naar huis. Zo kreeg dit schelpdier zijn bijzondere naam.
Coquilles staan bekend om hun verfijnde smaak en het royale, malse vlees. Ze zijn ongelooflijk veelzijdig in de keuken. Of je ze nu bakt, grilt of stooft, hun smaak blijft onovertroffen. Bovendien zijn goede, verse coquilles zelfs rauw een ware traktatie. Perfect voor een verfijnd en puur gerecht dat elke tafel opwaardeert!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie: 374 kJ / 89 kcal, Vet: 0,5 g, Koolhydraten: 5,0 g, Eiwitten: 70 g, Zout: 0,35 g.
Bewaren
De coquille wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi de coquille, door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het schaaldier 15 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Spoel de coquilles af en dep ze droog. Verhit boter en olie in een pan en bak de coquilles 1 à 2 minuten per kant voor een krokante buitenkant. Blus af met citroensap en serveer direct.