Geboren in
Nederland
Wagyu Picanha
Grasgevoerd
€119.90
per kg
10.000+ tevreden klantenTrakteer jezelf op een exclusieve culinaire ervaring met onze heerlijke Wagyu picanha.
59.95
- 1 x 500 g
Binnenkort verkrijgbaar
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Wagyu Picanha
Grasgevoerd
€119.90
per kg59.95
- 1 x 500 g
Binnenkort verkrijgbaar
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Trakteer jezelf op een exclusieve culinaire ervaring met onze heerlijke Wagyu picanha.
100% transparantie
- Oornummer0667
- RasWagyu
- Gehouden inNederland
- BoerJitze Peenstra
- SlachthuisGilles
- SlagerijGrutto / Lindenhoff
- Bezorgd doorSooCool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Boer Jitze Peenstra
In 2010 heeft Geert ervoor gekozen om de stap te zetten naar een volledige natuurlijke landbouw waarbij ook weidevogels volop de ruimte krijgen.
Meer over Wagyu
Heb je al gehoord van Wagyu, het meest exclusieve vlees ter wereld? Dit bijzondere vlees, afkomstig uit Japan, staat bekend om zijn diepe marmering en fluweelzachte textuur. Het intramusculaire vet zorgt voor een extreem malse en smaakvolle ervaring. Wagyu is zo zeldzaam en duur vanwege de nauw bewaakte bloedlijnen en het beperkte aantal boeren dat deze koeien houdt.
Omschrijving
Omschrijving
De rijke smaak van wagyu picanha moet je geprobeerd hebben! Het biologische vlees komt direct van de beste Nederlandse boeren. Dit prachtig gemarmerde stuk vlees, afkomstig van grasgevoerde koeien, staat bekend om zijn diepe umami-smaak, fluweelzachte textuur en zoete aroma's.
Onze boeren werken met aandacht voor de natuur op en om de boerderij heen. De runderen geven door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien een kwalitatief stuk vlees met een mooie vervetting.
Picanha is het staartstuk van de koe. Het vlees heeft een driehoekige vorm, een grote vetkap en een rijke marmering.
Grasgevoerd vlees
Wagyu picanha van grasgevoerde biologische koeien heeft verschillende voordelen ten opzichte van vlees afkomstig van koeien die graan of soja krijgen. Zo is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Daarnaast is het minder belastend voor het milieu omdat de koeien gras eten in plaats van voer wat met kunstmest en bestrijdingsmiddelen is verbouwd. Bovenal hebben de koeien een beter leven doordat ze heerlijk buiten in kruidenrijke weilanden grazen.
21 dagen gerijpt
Onze picanha heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur. Perfect voor op de barbecue!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie: 1359 kJ / 325 kcal, Vetten: 26,7 g (waarvan verzadigde vetzuren: 11,08 g), Koolhydraten: 0 g (waarvan suikers: 0 g), Eiwitten: 19,72 g, Zout: 0,14 g
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Dep de picanha droog met keukenrol en strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees. Zet de BBQ op hoog vuur en gril de picanha 3 minuten lang met de vetrand naar beneden. Keer het vlees om en draai het vuur laag. Sluit de barbecue en gril de picanha ongeveer 20 minuten tot een kerntemperatuur van 56 °C. Haal het vlees van de bbq en laat het vlees een paar minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd vervolgens in dunne plakken en serveer.