Geboren in
Nederland
Wagyu Entrecôte
Grasgevoerd
€151.80
per kg
10.000+ tevreden klantenEen diepe unamismaak, een fluweelzachte textuur en zoete aroma's. Na één keer Wagyu geprobeerd te hebben wil je nooit anders meer! Wagyu entrecote is prachtig gemarmerd en heeft een lekker randje vet voor extra smaak. Culinair genieten!
37.95
- 1 x 250 g
Binnenkort verkrijgbaar
- Aanstaande maandag al in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
100% transparantie
- Oornummer2571
- RasBlaarkop
- Gehouden inNederland
- BoerHenk en Evita den Hartog
- SlachthuisGilles
- SlagerijGrutto / Lindenhoff
- Bezorgd doorSooCool
Boer Henk en Evita den Hartog
Op boerderij Hartstocht van Henk en zijn dochter Evita wordt al +20 jaar biologisch gewerkt. Dat merk je meteen aan de kruidenrijke weides vol leven.
Meer over Blaarkop
De Blaarkop is oer-Hollands en komt al sinds de 14e eeuw (!) in ons land voor. Je herkent het ras aan de witte vlekken (blaren) om de ogen. Het vlees is licht gemarmerd wat ervoor zorgt dat het zeer mals en smaakvol is. Een Nederlands ras om trots op te zijn!
Omschrijving
Omschrijving
Trakteer jezelf op een culinaire ervaring met onze Wagyu Entrecôte van 250 gram. Dit prachtig gemarmerde stuk vlees, met een heerlijke rand vet, is bekend om zijn diepe umami-smaak, fluweelzachte textuur en zoete aroma's. Eens geproefd, wil je nooit anders meer!
Fantastische kwaliteit: extra hoge BMS-score
De kwaliteit en prijs van wagyuvlees wordt bepaald met de zogenaamde ‘Beef Marbling Score’ (BMS) van 1-12 punten. De koeien van Geert & Jitze zijn 100% raszuivere Wagyu’s en scoorden tot nu toe tussen de 8 en 10 punten.
Grasgevoerd vlees
Onze Wagyu Entrecôte komt van grasgevoerde koeien. Dit betekent dat ze geen graan of soja krijgen, maar heerlijk buiten grazen. Het vlees van grasgevoerde koeien is rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Dit resulteert in een gezonder en smaakvoller stuk vlees dat minder belastend is voor het milieu.
21 dagen gerijpt
Het vlees heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur. Een feest voor roodvleesliefhebbers!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 691 kJ / 165 kcal, Vetten 8,1 g (waarvan verzadigde vetzuren 3,5 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 23 g, zout (g) 0,135 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees. Zet een koekenpan of grillpan op hoog vuur je hebt geen boter of olie nodig. Bak de entrecôte op hoog vuur 2 minuten per kant aan.
Zet het vuur lager en bak het vlees nog eens 4 minuten per kant. Haal daarna de entrecôte uit de pan en laat het vlees 10 minuten rusten in aluminiumfolie. Zo kunnen de sappen zich weer in het vlees verdelen.