Pas à pas

• 1
  Préchauffez votre barbecue à 150°C (ou votre four si vous n'avez pas de barbecue qui se ferme avec un couvercle).
• 2
  Enrobez la viande avec la poudre de chili. Salez et poivrez légèrement. Dans une casserole en fonte, dorez la viande dans l’huile. Ajoutez la sauce barbecue. Couvrez et enfournez au barbecue. Faites cuire environ 3 heures, attention à maintenir une température stable à 150°C. Retirez la viande de la casserole et laissez tiédir sur une assiette. À l'aide d’une fourchette, effilochez la viande. Votre boeuf effiloché est prêt !
• 3
  Coupez les poivrons et l’oignon rouge en fines lamelles. Coupez les tomates cerises en deux et les avocats en cubes.
• 4
  Faites chauffer vos tortillas quelques secondes afin qu’elles s'assouplissent.
• 5
  Garnissez les tortillas de quelques feuilles de salade, de lamelles de poivrons, d’oignon, d’avocat, de maïs et de bœuf effiloché.
• 6
  Accompagnez vos wraps d’une bonne sauce à la crème et aux herbes. Bon appétit !