Menu

Sauce barbecue

La sauce barbecue originaire des États-Unis accompagne traditionnellement les viandes grillées auxquelles elle donne un délicieux goût fumé. La sauce idéale à servir avec des grillades au barbecue cet été.

    Sauce barbecue

    Ingrédients

    1 oignon
    1 gousse d'ail
    20 cl de ketchup maison (recette Grutto)
    50 g de sauce worcestershire
    100 g de cassonade
    100 g de miel
    3 cuillères à soupe de paprika en poudre
    1 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    Pas à pas

    • 1
      Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, faites-les revenir avec un fond d’huile d'olive 5 min.
    • 2
      Lorsqu'ils sont bien fondants, ajoutez le ketchup maison, la sauce worcestershire, la cassonade, le miel, le paprika, le piment et assaisonnez. Laissez cuire à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.
    • 3
      Laissez refroidir la sauce et conservez-la dans un pot au frais.