BBQ Pulled Pork van varkenspoulet

Pulled pork van varkenspoulet is gemakkelijk op de BBQ te bereiden en is perfect voor een feestelijke gelegenheid. Met een beetje voorbereiding en geduld kun je de heerlijkste pulled pork maken, die iedereen zal laten genieten van sappig, smaakvol vlees. Het is perfect voor op een broodje met wat frisse koolsalade en een extra scheutje BBQ-saus.

Voorbereiding
1,5 uur (exclusief nacht marineren) minuten
Bereidingstijd
3 tot 4 uur minuten
Dient
4-6 personen

Ingrediënten

1 kg varkenspoulet

2 uien

4 teentjes knoflook

1 kopje BBQ saus

1/2 kopje appelciderazijn

1/2 kopje appelsap

2 el bruine suiker

1 el paprikapoeder

1 tl komijn

1 tl mosterdpoeder

1 tl chilipoeder

olijfolie

zout en peper

Aan de slag

1
Maak een marinade door de BBQ-saus, appelciderazijn, appelsap, bruine suiker, paprikapoeder, komijn, mosterdpoeder, en chilipoeder te mengen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
2
Wrijf de varkenspoulet royaal in met de marinade. Dek het vlees af en laat het een nacht marineren in de koelkast.
3
Haal de varkenspoulet uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Bereid je BBQ voor op indirecte warmte, waarbij de temperatuur rond de 110-120°C ligt.
4
Leg de gemarineerde varkenspoulet op de BBQ, weg van directe hitte. Sluit het deksel en laat het vlees langzaam garen.
5
Bedruip het vlees elk uur met de overgebleven marinade om het vochtig te houden.
6
Laat het vlees 3 tot 4 uur garen, of tot het gemakkelijk uit elkaar te trekken is met een vork.