Wild Zwijn

Het veelzijdige vlees van wild zwijn

Het everzwijn, soms ook wild zwijn genoemd, is het meest verspreide lid van de varkensfamilie. Het is de wilde voorouder van het tamme varken. Als een van de sterkste varkens in Nederland en met zijn iconische slagtanden is het wild zwijn niet te missen in de natuur.  

Geschiedenis van wild zwijn 

Het wild zwijn komt oorspronkelijk uit China en is toen het eenmaal in Europa was aangekomen, verdreef het zwijn al snel het strozzi zwijn. Het wild zwijn is de voorouder van de gedomesticeerde varken. In de 19de eeuw was het wild zwijn in Nederland uitgestorven maar hij is door prins Hendrik weer uitgezet. Dankzij deze actie is het wild zwijn weer te vinden in de omgeving van De Veluwe, Oost Brabant en Nijmegen. 

Kenmerken van wild zwijn 

Te herkennen aan hun donkere, borstelige vacht met een dikke ondervacht. Een volwassen mannetje heeft twee slagtanden. Het zijn de twee hoektanden in de onderkaak die naar boven gericht staan. Hij heeft een gedrongen romp en een langwerpige kop met een afgeplatte, sterke snuit. Door hun enorme lichaam en grote slachttanden komen de zwijnen soms agressief of gevaarlijk over. Maar in nature zijn de beesten juist heel vreedzaam en blijven liever op afstand.

Wild zwijn vlees kopen 

Het vlees van een wild zwijn is steviger en magerder dan van een normaal varken. Het vlees is ontzettend veelzijdig en het heeft natuurlijk een heerlijke wildsmaak! Beukennoten, wortels, vruchten, kikkers en wormen, wilde zwijnen eten het allemaal. De natuurlijke voeding zorgt voor puur en smakelijk vlees, uiteraard zonder antibiotica of andere toevoegingen.