Christian Gaignoux

L’agriculteur et sa ferme

Christian élève ses poulets sur l'exploitation qui porte le nom de SCEA de Lasguerres et s'étend sur 450 hectares ce qui est une grande surface comparé à la moyenne de la région. Passionné de culture céréalières et d'arboriculture, il s'installe en 1998 et achète un corps de ferme sur 17 hectares. En 2011, une opportunité se présente de reprendre un site d'élevage situé à proximité de son exploitation. Il saisit cette belle opportunité afin de compléter le revenu suite à la crise de la Prune d'Ante en cours à cette période. Cela fait 10 ans maintenant que ces petites bêtes sont rentrées dans sa vie et le rendent heureux au quotidien. 

Fils d'agriculteur, il baigne dans l'agriculture depuis tout petit. Il ne peut malheureusement pas reprendre la ferme de ses parents parce que cette dernière avait déjà été reprise par son grand frère, lui aussi passionné par le métier. Il se lance donc à son compte et rachète des îlots de terres dans le secteur au fur et à mesure des opportunités locales. Aujourd'hui il cultive de nombreuses céréales telles que le maïs, le blé, le tournesol et le sorgho. De plus, depuis 4 ans en bio, il cultive aussi des prunes d'Ante (soit pruneaux d'Agen).

Ses projets pour l'avenir : il a prévu l'installation d'un hangar photovoltaïque pour 2022 et cherche un partenaire, qui partage ses valeurs et qui puisse maintenir le niveau de l'exploitation, pour reprendre la suite sous 10 ans.

Les animaux et la nourriture

Lorsque l'on demande à Christian comment il définirait son élevage, il résume en deux mots forts et qui correspondent aux engagements Grutto : durabilité et qualité. Ses volailles, des poulets jaunes cous nus à croissance lente, sont réputés pour leur peau fine et leur prise de poids un peu plus tardive ce qui explique les âges d’abattages rallongés. C'est une race calme et docile en élevage qui est moins stressée ce qui rend sa viande encore plus savoureuse. Nourris avec les céréales de la ferme, le maïs en grain est ajouté lors des dernières semaines d'élevage.