Kipdrumsticks

Een kipdrumstick is een stuk kippenvlees dat zich bevindt aan de onderkant van de kippenpoot. Het vlees is sappig en mals met een heerlijk smaakvolle, lichtzoete smaak. De kipdrumstick is een veelzijdig stuk vlees dat perfect is voor de grill, de oven

Laat je inspireren

Citroen drumsticks

Bekijk dit recept

Kippenvleugels gemarineerd in limoncello met peperoni saus

Bekijk dit recept

Gegrilde courgettesalade met spinazie

Bekijk dit recept

Kipdrumsticks uit de oven

Ingrediënten

100 grkipdrumstick

zout en peper

zelfgemaakte marinade

Benodigdheden

ovenschaal

Aan de slag

1
Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2
Bestrooi de kip met zout en peper of maak een marinade voor de drumsticks. Ga bijvoorbeeld voor een van bovenstaande marinades. Laat ze een paar uur staan in de koelkast; een nachtje is nog lekkerder!
3
Haal de drumsticks een half uur voor het koken uit de koelkast. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen. Warm de oven in tussen voor op 180 °C.
4
Leg de kip in een ovenschaal en schuif het voor 40 minuten in de oven. Draai de kip halverwege om.
5
Klaar? Trek het vlees met een vork een beetje uit elkaar. Als dit gemakkelijk gaat en het vlees niet meer roze maar wit van kleur is, is het gaar.

Bio Kipdrumsticks

Wat zijn kipdrumsticks?

Kipdrumsticks komen uit de pootjes van de kip. Drumsticks zijn het populairste deel van de kip als het om kluiven gaat. Ze worden vaak gemarineerde en gebakken of gestoofd. Bekijk hieronder de bereiding voor kipdrumsticks.

Bereiding kipdrumsticks

Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
Haal de drumsticks een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg ze op een bord, op het aanrecht. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
Bestrooi met zout en peper of maak een marinade voor de drumsticks. Ga voor een klassieke BBQ saus , voor een honing-soja glaze met gember of voor een frisse mojo marinade . Laat ze een paar uur staan in de koelkast; een nachtje is nog lekkerder!
Verhit een koekenpan op hoog vuur. Doe een klontje boter of twee eetlepels olijfolie in de pan.
Bak de drumsticks, zodra de boter of olie goed heet is, rondom goudbruin.
Laat de drumsticks ongeveer 20-25 minuten sudderen op laag vuur, keer halverwege om.
Klaar? Trek het vlees met een vork een beetje uit elkaar. Als dit gemakkelijk gaat en het vlees niet meer roze maar wit van kleur is, is het gaar.

Je kunt er ook voor kiezen de kip te bereiden in de oven. Doe de drumsticks dan in een ovenschaal en bak ze 40 minuten op 180 graden. Draai ze halverwege om.

Serveertip: Wij houden ervan om de drumsticks te eten met een frisse salade en krokante aardappeltjes uit de oven. Heerlijk!

Voedingswaarden kipdrumsticks (per 100g)

Energie 614 kJ / 147 kcal, Vetten 7,9 g (waarvan verzadigde vetzuren 2,3 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 19,1 g, zout (g) 0,215 g.