Burgerbol met zalm en dille

Aan de slag

• 1
  Dep de vis droog, bestrooi beide kanten met zout en laat de visfilets afgedekt 1 uur op kamertemperatuur komen. Hierdoor ‘schrikt’ het visvlees minder bij het bakken en wordt de vis makkelijker perfect gaar. Bestrooi de zalm met peper.
• 2
  Snijd de komkommer in de lengte in dunne plakjes (tip: gebruik een kaasschaaf). Snij de rode uien in dunne ringen, de radijsjes in plakjes en trek de kropsla uit elkaar.
• 3
  Zet de pan op hoog vuur en doe olie in de pan. Leg de zalmfilet in de pan met de huid onderop. Beweeg de zalm niet in de pan dan gaat de huid kapot! Draai de zalm na 3 tot 4 minuten om.
• 4
  Draai het vuur zachter en bak de zalm nog 1 tot 2 minuten op de kant zonder vel. Zorg dat je de vis niet te lang bakt! Daar wordt wilde zalm snel droog van. De zalm is het lekkerste als je deze rare tot medium rare eet.
• 5
  Snij de hamburgerbroodjes open (tip: leg ze voor 1 minuut met de binnenzijde op de gril/in de pan.
• 6
  Beleg het broodje met mayonaise, de rode ui, rucola, kropsla en radijs. Snij de zalm in grove stukken en leg ze op het broodje. Verdeel de verse dille erover en leg de bovenkant van het broodje erop. Geniet ervan!