Wagyu stoofvlees met patat

Ontdek de rijke en heerlijke smaak van ons Wagyu stoofvlees met patat! 🍲🍟 Dit recept combineert mals Wagyu rundvlees met een kruidige, langzaam gegaarde saus, perfect geserveerd met knapperige patat. Met ingrediënten zoals mosterd, Worcestersaus en onze eigen Grutto bone broth, wordt dit gerecht een ware smaakexplosie die je zeker wilt proberen. 🌟

Ga aan de slag en geniet van dit onweerstaanbare stoofvleesgerecht!

Ingrediënten

800 gr Wagyu stoofvlees

bloem

2 el mosterd

1 el Worcestersaus

3 blaadjes laurier

1 zak Bone broth

peper en zout

1 tl knoflookpoeder

2tl gerookt paprikapoeder

3 sjalotjes

2 sneetjes brood

Aan de slag

1
Snijd het Wagyu stoofvlees in hapklare stukken als dit nog niet gedaan is. Bestuif de stukjes vlees licht met bloem en schud het overtollige bloem eraf.
2
Verhit een beetje olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de met bloem bedekte stukjes vlees toe en bruin ze aan alle kanten. Doe dit in porties om te voorkomen dat de pan te vol wordt. Haal het vlees eruit en zet het apart.
3
Voeg in dezelfde pan de grof gesneden sjalotjes toe en kook ze tot ze beginnen te verzachten. Voeg het knoflookpoeder en gerookt paprikapoeder toe en roer om de sjalotjes te bedekken.
4
Doe het gebraden vlees terug in de pan. Voeg de mosterd, Worcestersaus, laurierblaadjes, bone broth, peper en zout toe. Roer alles goed door elkaar.
5
Week de oude sneetjes brood in water, knijp ze uit en voeg ze toe aan het stoofvlees. Roer het brood goed door het stoofvlees. Dit helpt om de saus dikker te maken.
6
Breng het geheel aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Laat het stoofvlees op laag vuur sudderen voor ongeveer 2 tot 3 uur, of tot het vlees heel zacht is.
7
Serveer het stoofpotje met lekkere dikke frieten.