Geboren in
Nederland
Wagyu Stooflap
Grasgevoerd
€62.29
per kg
10.000+ tevreden klantenDeze Wagyu stooflap zijn werkelijk ongeëvenaard zacht. Het smelt gewoonweg op je tong, waardoor elke hap een sensationele ervaring wordt.
14.95
- 1 x 240 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Wagyu Stooflap
Grasgevoerd
€62.29
per kg14.95
- 1 x 240 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Deze Wagyu stooflap zijn werkelijk ongeëvenaard zacht. Het smelt gewoonweg op je tong, waardoor elke hap een sensationele ervaring wordt.
100% transparantie
- Oornummer0696
- RasWagyu
- Gehouden inNederland
- BoerJitze Peenstra
- SlachthuisGilles
- SlagerijGrutto / Lindenhoff
- Bezorgd doorSooCool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Boer Jitze Peenstra
In 2010 heeft Geert ervoor gekozen om de stap te zetten naar een volledige natuurlijke landbouw waarbij ook weidevogels volop de ruimte krijgen.
Meer over Wagyu
Heb je al gehoord van Wagyu, het meest exclusieve vlees ter wereld? Dit bijzondere vlees, afkomstig uit Japan, staat bekend om zijn diepe marmering en fluweelzachte textuur. Het intramusculaire vet zorgt voor een extreem malse en smaakvolle ervaring. Wagyu is zo zeldzaam en duur vanwege de nauw bewaakte bloedlijnen en het beperkte aantal boeren dat deze koeien houdt.
Omschrijving
Omschrijving
Geniet van de zachtheid en authentieke smaak van onze stooflappen van Wagyu, een ware traktatie voor fijnproevers! Onze stooflappen van Wagyu komen rechtstreeks van de boerderij van Jitze Peenstra in Friesland, waar hij met toewijding zorgt voor het welzijn van de dieren en het behoud van de natuurlijke omgeving.
De Wagyu-runderen groeien op in harmonie met de natuur, wat resulteert in vlees van uitzonderlijke kwaliteit, gekenmerkt door een prachtige marmering en smaakvolle vetten.
Stooflappen worden zorgvuldig gesneden uit de borst van het Wagyu-rund, waar het vlees minder spierweefsel bevat, waardoor het perfect is om langzaam te sudderen tot in perfectie.
Grasgevoerd vlees
Stooflappen van grasgevoerde Wagyu' heeft verschillende voordelen ten opzichte van vlees afkomstig van koeien die graan of soja krijgen. Zo is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren en bevat het minder ongezonde verzadigde vetten. Daarnaast is het minder belastend voor het milieu omdat de koeien gras eten in plaats van voer wat met kunstmest en bestrijdingsmiddelen is verbouwd. Bovenal hebben de koeien een beter leven doordat ze heerlijk buiten in kruidenrijke weilanden grazen.
21 dagen gerijpt
Het vlees heeft 21 dagen gerijpt. Dat proces is onmisbaar voor een heerlijke volle smaak en een zachte structuur. Perfect voor een stoofpotje!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 692 kJ / 166 kcal, Vetten 9,5 g (waarvan verzadigde vetzuren 4,2 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 20,1 g, zout (g) 0,1575 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 60 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Strooi wat zout en peper op beide kanten van het vlees. Zet een braadpan op hoog vuur en doe een klontje boter in de pan. Schroei het vlees dicht tot het rondom mooi bruin is. Haal het vlees uit de pan. Bak een gesnipperde ui en groente naar keuze in ongeveer 5 minuten gaar in het bakvet. Doe het vlees nu terug in de pan en voeg wijn, bier of bouillon toe, zoveel dat het vlees net onder staat. Zet het vuur nu laag en zet de deksel op de pan. Laat het vlees minstens anderhalf tot twee uur sudderen, totdat het vlees zo zacht is dat het uit elkaar valt.