Wagyu shouldersteak bereiden

Name: Wagyu shouldersteak bereiden
Yield: 2
Ingredients: 1 Wagyu shoulder steak (kamer- of koelkasttemperatuur); zeezout en verse peper; 1-2 el olijfolie of roomboter; Optioneel: takje rozemarijn, tijm of een teentje knoflook

De combinatie van de fijne vetdooradering en de rijping maakt de Wagyu shoulder steak onweerstaanbaar lekker. Perfect om te grillen, bakken of langzaam te garen voor een luxe culinaire ervaring.

Ingrediënten

1 Wagyu shoulder steak (kamer- of koelkasttemperatuur)

zeezout en verse peper

1-2 el olijfolie of roomboter

Optioneel: takje rozemarijn, tijm of een teentje knoflook

Aan de slag

1
Haal de steak minstens 30 minuten voor bereiding uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Dep hem droog met keukenpapier en wrijf in met een beetje zout en peper.
2
Verhit een scheutje olijfolie of een klontje roomboter in een zware koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg optioneel een takje rozemarijn, tijm of gekneusd teentje knoflook toe voor extra smaak.
3
Leg de steak in de hete pan en bak ongeveer 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en hoe rood je de steak wilt. Voor een kerntemperatuur van: Rare: 52-55°C Medium-rare: 56-60°C Medium: 61-65°C
4
Haal de steak uit de pan en leg hem op een bord. Dek losjes af met aluminiumfolie en laat 5-10 minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen en het vlees nog malser wordt.
5
Snijd de steak tegen de draad in dunne plakken en serveer met je favoriete bijgerechten, zoals geroosterde groenten, aardappelpuree of een frisse salade. Geniet van de intense smaak en verfijnde textuur van deze exclusieve Wagyu steak! 🥩✨