1
Ontdooitip: Haal het vlees uit de vriezer en laat het ontdooien. Dit doe je door het de avond van tevoren op een bord in de koelkast te leggen. Heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met kraanwater, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2
Haal de poulet een half uur voor het koken uit de verpakking. Leg het vlees op een bord, op het aanrecht. Zo kan het rustig op kamertemperatuur komen.
3
Verhit een braadpan met een klontje boter of twee eetlepels olie op middelhoog vuur.
4
Doe de poulet in de pan en bak de rondom goudbruin.
5
Haal het vlees uit de pan. Bak een gesnipperde ui in ongeveer 5 minuten gaar in het bakvet.
6
Doe het vlees nu terug in de pan en voeg vocht toe totdat het vlees net onder staat. Dit kan een glas bouillon, water, bier, wijn of room zijn.
7
Zet het vuur nu laag.
8
Doe de deksel op de pan en laat het vlees minstens een uur sudderen, totdat het vlees zo zacht is dat het uit elkaar valt.