Menu
Nieuw! De Grutto koeltas. Elke week gratis voor de eerste 100 bestellingen bij je zelf samengestelde pakket. Op=op.

Roodbaars uit de oven

Dit roodbaars recept is het perfecte voorbeeld van hoe simpel, snel en toch culinair verfijnd een gerecht kan zijn. De vis wordt gebakken met sappige tomaten, geurige uien, en hartige olijven, die samen een smaakexplosie creëren, terwijl de knoflook en peterselie het geheel een verfijnde toets geven. Binnen 30 minuten tover je een maaltijd op tafel die smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. 

Ideaal voor drukke dagen wanneer je toch iets bijzonders wilt serveren zonder gedoe – een waar culinair hoogstandje in een handomdraai!

    Roodbaars uit de oven

    Ingrediënten

    150 g roodbaars
    4 rijpe tomaten, in dunne schijfjes gesneden
    handjevol zwarte olijven
    1 citroen, in schijfjes gesneden
    1 el olijfolie
    1 uitjes, in ringen gesneden
    3 tenen knoflook, fijngehakt
    peterselie, fijngehakt voor garnering
    half glas witte wijn (optioneel)
    zout en peper

    Aan de slag

    • 1
      Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte) Spoel de roodbaars goed af en dep hem droog met keukenpapier. Maak enkele kleine insnijdingen in de vis zodat de smaken beter kunnen doordringen. Bestrooi de vis aan de binnen- en buitenkant met zout en peper. Leg de vis in een ovenschaal.
    • 2
      Verdeel de gesneden tomaten en uienrond de vis in de ovenschaal. Strooi de gehakte knoflook en zwarte olijven over de vis en de groenten. Leg ook wat schijfjes citroen in de ovenschaal voor extra smaak.
    • 3
      Besprenkel alles met een royale hoeveelheid olijfolie en giet eventueel de witte wijn erbij voor extra smaak en vocht.
    • 4
      Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de vis ongeveer 20-30 minuten of totdat de vis gaar is.
    • 5
      Haal de vis uit de oven en garneer met de verse peterselie voor een frisse smaak en kleur. Serveer de roodbaars direct uit de ovenschaal, samen met de gekookte tomaten, uien en olijven. Dit gerecht is perfect te combineren met gekookte aardappelen, een frisse salade of wat knapperig brood.
    • 6
      TIP! Je kunt de tomaten, uien en olijven ook licht marineren met een beetje olijfolie, knoflook, zout en peper voordat je ze toevoegt aan de vis voor extra smaak.