Roodbaars bereiden

Aan de slag

• 1
  Dep de roodbaarsfilets droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
• 2
  Verhit de olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
• 3
  Bak de roodbaars eerst op de huidkant (als die eraan zit) voor ongeveer 3-4 minuten tot hij krokant is.
• 4
  Draai de vis voorzichtig om en bak nog 2-3 minuten op de andere kant.
• 5
  Voeg de knoflook toe en laat kort meebakken, maar niet verbranden. Sprenkel het citroensap over de vis en garneer met verse kruiden.