Romige tagliatelle met zalm

Name: Romige tagliatelle met zalm recept | Met slechts 5 ingrediënten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gr wilde sockeye zalmstukken; 250 gr tagtagliatelle; 200 gr spinazie; 200 ml kookroom; 1 citoen

Met slechts 5 ingrediënten zet je deze romige tagliatelle met zalm zo op tafel.

Een romige saus die zich om elke sliert pasta vouwt, met malse stukken zalm die zacht uit elkaar vallen, spinazie en een kneepje citroen voor extra frisheid.

Voorbereiding
20 minuten
Dient
2

Ingrediënten

300 gr wilde sockeye zalmstukken

250 gr tagtagliatelle

200 gr spinazie

200 ml kookroom

1 citoen

Aan de slag

1
Kook de tagliatelle volgens de verpakking al dente. Bewaar een kopje van het kookvocht en giet de pasta af.
2
Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een pan en bak de stukken wilde sockeye zalm kort aan tot ze mooi gaar zijn en zacht uit elkaar vallen.
3
Voeg de spinazie toe aan dezelfde pan en laat rustig slinken. Schenk de kookroom erbij en roer goed door tot een romige saus ontstaat. Breng op smaak met peper en een kneepje citroen.
4
Doe de tagliatelle terug in de pan en meng alles goed zodat de saus zich om elke sliert pasta vouwt. Voeg de zalm voorzichtig toe en schep rustig om.
5
Serveer direct, eventueel met nog wat extra zwarte peper en een beetje citroenrasp.