Pasta met biefstuk

Op zoek naar een gerecht dat vanavond snel op tafel staat? Kijk niet verder dan dit verrukkelijke recept voor pasta met biefstuk, pesto en champignons. Dit gerecht is de perfecte combinatie van malse biefstuk, rijke groene pesto en de aardse smaken van champignons, geserveerd op een bedje van zachte tagliatelle. Het is ideaal voor die momenten waarop je indruk wilt maken op een speciale gast of jezelf wilt verwennen met een smaakvolle, gastronomische ervaring. Met onze eenvoudige stappen zet je in een handomdraai een onvergetelijke maaltijd op tafel die zowel simpel als heel erg lekker is. Of je nu kiest voor biefstuk, kip of vis, dit recept is veelzijdig en garandeert een smaaksensatie.

Voorbereiding
10-15 minuten
Bereidingstijd
20-30 minuten
Dient
2 personen

Ingrediënten

2 stuks biefstuk

200 gram tagliatelle

200 gram champignons

2 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook

4 eetlepels pesto

100 ml room

naar eigen smaak zout en peter

optioneel Parmazaanse kaas

optioneel basilicumblaadjes

optioneel walnoten

Aan de slag

1
Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot het al dente is. Giet af en zet opzij.
2
Bestrooi de biefstukken met zout en peper aan beide zijden. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de biefstukken aan elke kant 3-5 minuten, afhankelijk van je voorkeur voor de gaarheid (medium-rare tot medium is meestal het lekkerst). Haal de biefstukken uit de pan en laat ze rusten op een bord onder aluminiumfolie om hun sappen te behouden.
3
In dezelfde pan voeg je de overgebleven eetlepel olijfolie toe. Voeg de gesneden champignons toe en bak ze tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot de knoflook geurig is.
4
Giet de groene pesto in de pan met champignons en roer goed door. Voeg dan de room toe en laat het geheel opwarmen en lichtjes indikken, ongeveer 2-3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5
Snijd de gebakken biefstukken in dunne plakjes.
6
Voeg de gekookte tagliatelle toe aan de saus in de pan en meng goed zodat de pasta gelijkmatig bedekt is met de pestosaus. Voeg indien nodig een beetje kookwater van de pasta toe om de saus te verdunnen.
7
Verdeel de pasta over de borden, leg de plakjes biefstuk erbovenop en garneer met Parmezaanse kaas, walnoten en verse basilicumblaadjes, indien gewenst.
8
Serveer onmiddellijk en geniet van je heerlijke pasta met biefstuk, pesto en champignons met tagliatelle!