Flat iron steak bakken

Name: Bak de Perfecte Flat Iron Steak in de Pan
Yield: 2
Ingredients: 400 gr Flat iron steak; zout en peper; olie of boter

De Flat Iron Steak is een stuk vlees dat afkomstig is uit de schouder van de koe en wordt gesneden uit de zogenaamde "Flat Iron" spier. Dit relatief onbekende stuk vlees is de afgelopen jaren steeds populairder geworden vanwege de unieke smaak en malsheid.

Ingrediënten

400 gr Flat iron steak

zout en peper

olie of boter

Aan de slag

1
Haal de steak 30 minuten voor het bakken uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
2
Verhit een beetje olie of boter in een pan op hoog vuur.
3
Dep de steak droog met een stuk keukenpapier en bestrooi beide kanten royaal met zout en peper.
4
Leg de steak in de pan en bak gedurende 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare. Bak langer voor een meer doorbakken steak.
5
Haal de steak uit de pan en leg hem op een snijplank. Laat de steak 5-10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
6
Snijd de steak in plakken en serveer. Voeg eventueel kruiden en specerijen toe naar eigen smaak. Serveer de steak met bijgerechten zoals groenten en aardappelen voor een volledige maaltijd. Eet smakelijk!